Бразильський рецепт
Класичні брауні
Щільні шоколадні брауні з виразним смаком чорного шоколаду й горіхами, які додають приємної текстури кожному шматочку.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 плитки чорного шоколаду
1 склянка вершкового масла кімнатної температури
1 склянка цукру
1/2 ч. ложки ванільної есенції
2 яйця
1 склянка просіяного пшеничного борошна
1/2 ч. ложки розпушувача
1/2 ч. ложки солі
1 склянка подрібнених волоських горіхів
1 склянка вершкового масла кімнатної температури
1 склянка цукру
1/2 ч. ложки ванільної есенції
2 яйця
1 склянка просіяного пшеничного борошна
1/2 ч. ложки розпушувача
1/2 ч. ложки солі
1 склянка подрібнених волоських горіхів
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для брауні зазвичай можна знайти в супермаркетах і продуктових магазинах у відділах випічки, молочних продуктів, бакалії та горіхів. Чорний шоколад шукайте серед кондитерського шоколаду або плиток для десертів, волоські горіхи - у відділі сухофруктів і горіхів.
Спосіб приготування
- Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі й дайте йому трохи охолонути
- Змішайте в мисці борошно, розпушувач, сіль і волоські горіхи та відставте
- Збийте вершкове масло з ванільною есенцією до однорідного крему
- Додайте цукор до масляного крему й продовжуйте збивати
- Вмішуйте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання
- Додайте до тіста розтоплений шоколад
- Обережно вмішайте відкладені сухі інгредієнти
- Перекладіть тісто у форму, попередньо змащену маслом і присипану борошном
- Випікайте в духовці за середньої температури до готовності
- Наріжте брауні квадратиками, поки вони ще гарячі
- Дайте повністю охолонути перед подаванням
Спостереження
За цим рецептом виходять традиційні брауні з вдалою рівновагою між солодкістю цукру та насиченістю шоколаду. Щоб тісто мало м’яку текстуру, важливо добре збити масло з початковими інгредієнтами.
Оцінки та коментарі