Brazilian recipe
Tradisyong Frango acebolado: Madali at Mabilis na Pamatik (Frango acebolado)
Gawing espesyal ang ating ulam na frango acebolado na mabilis ihanda at siguradong magugustuhan sa anumang handaan o hapunan sa bahay.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 kg ng hita ng manok (walang balat at buto)
3 butil ng bawang, pinitpit
1/4 tasa ng suka
3 dahon ng laurel
Asin, ayon sa panlasa
1 kutsara ng langis na panggisa
2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa rings
2 kamatis, hiniwa
1 kutsara ng oregano
1/2 kutsara ng pinatuyong piri-piri (opsyonal)
1/2 litro ng sabaw ng manok
1/2 tasa ng pino na berdeng hummo (pagsasala-sala ng perehil at sibuyas)
3 butil ng bawang, pinitpit
1/4 tasa ng suka
3 dahon ng laurel
Asin, ayon sa panlasa
1 kutsara ng langis na panggisa
2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa sa rings
2 kamatis, hiniwa
1 kutsara ng oregano
1/2 kutsara ng pinatuyong piri-piri (opsyonal)
1/2 litro ng sabaw ng manok
1/2 tasa ng pino na berdeng hummo (pagsasala-sala ng perehil at sibuyas)
Saan makakahanap ng mga sangkap
Maaaring mabili ang mga ito sa karaniwang pamilihan sa mga seksyon ng karne, prutas, at gulay, o supermarket. Hanapin ang mga sariwang manok, kamatis, sibuyas, at halamang-gamot sa seksyon ng grocery na pang-ugas at pampalasa.
Paraan ng paghahanda
- Sa isang mangkok, i-marinate ang hita ng manok sa bawang, suka, dahon ng laurel, at asin. Palamigin ng hindi bababa sa isang oras.
- Painitin ang langis sa malaking kawali sa katamtamang-init hanggang sa mataas na temperatura.
- Igisa ang manok hanggang sa maging golden brown sa lahat ng panig.
- Idagdag ang hiniwa na sibuyas at kamatis sa kawali, paghaluin nang bahagya kasabay ng manok.
- Budburan ng oregano at piri-piri (kung gagamitin) ang mga sangkap sa kawali.
- Ibuhos ang sabaw ng manok sa kawali.
- Takpan at hayaang magluto sa mababang apoy ng mga 10 minuto o hanggang sa lumambot ang manok at lumapot ang sauce.
- Tapos na, ihain nang mainit at may kasamang kanin.
Mga Obserbasyon
Ang frango acebolado ay isang klasikong Pilipinong dish na kilala sa kanyang malinamnam na lasa at simple na paraan ng pagluluto. Ginagamit dito ang hita ng manok na pinapasok sa marinade na gawa sa bawang, suka, dahon ng laurel, at asin, at pinapayagang mag-marinate ng hindi bababa sa isang oras. Sa pagluluto, piniprito ang manok hanggang sa maging golden brown, saka nilalagyan ng sibuyas at kamatis, at tinutustusan ng oregano at piri-piri kung nais. Papalamanan ng sabaw ng manok at lutuin sa mababang apoy hanggang sa lumambot ang manok at maging makapal ang sauce. Tapos na, ihain habang mainit at may kasamang kanin.
Mga rating at komento