Brazilian recipe
Inihaw na Manok sa Pressure Cooker na may Malutong na Farofa (Frango assado na pressão com farofa crocante)
Alamin kung paano magluto ng malambot na manok sa pressure cooker na kapares ang masarap at malutong na farofa, perpekto para sa tanghalian ng pamilya.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
200 g ng bacon
300 ml ng alak na iyong napili
1 cube ng chicken broth
2 kutsaritang lutong bahay na pampalasa
1 pakete ng instant na farofa na gawa sa mais
300 ml ng mantika, kung saan ang 50 ml ay para sa marinade at 250 ml para sa pagluluto
6 na sariwang tangkay ng haras o 1/2 pakete ng tuyong haras
1 buong manok na may bigat na humigit-kumulang 2 kg at walang lamang-loob
200 g ng linguiça na hiniwa nang maliliit
1/2 kg ng pritong balat ng baboy
300 ml ng alak na iyong napili
1 cube ng chicken broth
2 kutsaritang lutong bahay na pampalasa
1 pakete ng instant na farofa na gawa sa mais
300 ml ng mantika, kung saan ang 50 ml ay para sa marinade at 250 ml para sa pagluluto
6 na sariwang tangkay ng haras o 1/2 pakete ng tuyong haras
1 buong manok na may bigat na humigit-kumulang 2 kg at walang lamang-loob
200 g ng linguiça na hiniwa nang maliliit
1/2 kg ng pritong balat ng baboy
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga karne gaya ng bacon at linguiça ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket. Ang farofa ay maaaring mabili bilang instant pack o gawin mula sa toasted cassava flour (substitute kung walang corn farofa). Ang mga sariwang herb ay makukuha sa mga vegetable stalls.
Paraan ng paghahanda
- I-blend sa blender ang alak, chicken broth, pampalasa, haras, at 50 ml ng mantika hanggang sa maging pantay ang marinade
- Ilagay ang manok sa isang malaking lalagyan na may takip, ibuhos ang marinade, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 oras
- Kinabukasan, kunin ang manok mula sa marinade, patuluin nang maigi, at itabi ang likido para sa paghahanda ng farofa
- Igapos ang mga binti ng manok gamit ang culinary twine upang mapanatili ang hugis habang nagluluto
- Magpainit ng 250 ml ng mantika sa isang pressure cooker at iprito nang maigi ang manok sa lahat ng panig sa malakas na apoy
- Takpan ang pressure cooker, hintaying umigkas ang pressure, hinaan ang apoy, at lutuin sa loob ng 15 minuto
- Patayin ang apoy at hayaang lumabas ang pressure nang natural sa loob ng 15 hanggang 20 minuto bago buksan
- Habang naghihintay, iprito ang bacon at linguiça sa isang hiwalay na kawali hanggang sa maging ginto ang kulay
- Unti-unting idagdag ang instant na farofa sa pinaghalong bacon at linguiça, at haluin nang maigi
- Idagdag ang itinabing likido mula sa marinade sa farofa at lutuin sa loob ng 15 minuto hanggang sa medyo matuyo
- Maingat na ilabas ang manok mula sa pressure cooker upang hindi ito mawasak at ilagay sa ibabaw ng farofa sa isang plato, dekorasyonan ng mga pritong balat ng baboy sa paligid
Mga Obserbasyon
Ang pagluluto ng manok sa pressure cooker ay isang kamangha-manghang paraan upang makakuha ng malambot at ginintuang karne sa mabilis na paraan. Ang sikreto ay nasa marinade na gawa sa alak at mga herb na nagbibigay ng lalim sa lasa, habang ang pagluluto sa pressure ay nagsisiguro na pantay ang pagkakaluto ng manok. Kasama ang masaganang farofa na may bacon at linguiça, ito ay isang kumpleto at nakakabusog na putahe.
Mga rating at komento