Brazilian recipe
Gnocchi ng Mais (Nhoque de milho verde)
Ang gnocchi ng mais ay isang pagkaing Brazilian na ipinagmamalaki ang malinamnam at lutong-bahay na lasa, na nagsisilbing isang mahusay na alternatibo sa tradisyunal na gnocchi.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
6 na pirasong mais
3 basong gatas
4 na kutsarang harina
1 pula ng itlog (inalis ang sapot)
Ginayat na kesong Parmesan
3 basong gatas
4 na kutsarang harina
1 pula ng itlog (inalis ang sapot)
Ginayat na kesong Parmesan
Saan makakahanap ng mga sangkap
Makakahanap ka ng mga sariwang mais at iba pang sangkap sa mga lokal na palengke o sa seksyon ng sariwang ani sa mga supermarket. Maaaring gumamit ng cornstarch bilang kahalili kung nais ng mas malambot na tekstura, bagaman harina ang ideal na sangkap para sa resipe na ito.
Paraan ng paghahanda
- Hugasan nang mabuti ang mga mais at alisin ang lahat ng balahibo nito
- Hiwain ang mga butil ng mais mula sa busal gamit ang kutsilyo at ilagay sa isang mangkok
- Ilagay ang mga butil ng mais at ang gatas sa blender
- I-blend nang mabuti ang timpla
- Idagdag ang harina sa blender
- I-blend muli upang humalo nang maayos
- Padaanin ang timpla sa isang pinong pansala upang maalis ang mga hibla o bagaso
- Ilipat ang likido sa isang kasirola at iluto sa mahinang apoy
- Haluin nang tuloy-tuloy hanggang sa lumapot para hindi mamuo ang masa
- Ilipat ang krema sa isang tray o lalagyan at hayaang lumamig nang lubos
- Ihalo ang pula ng itlog sa pinalamig na masa
- Masahin ang timpla gamit ang mga kamay na may kaunting harina
- Hulmahin ang masa nang pahaba na parang silindro sa ibabaw ng mesa na may kaunting harina
- Hiwain ang mga silindro sa maliliit na piraso, ayon sa laki ng tradisyunal na gnocchi
- Pakuluan ang mga piraso sa kumukulong tubig hanggang sa lumutang ang mga ito
- Hanguin ang gnocchi mula sa tubig at ilagay sa isang travessa
- Budburan ng iyong napiling sarsa
- Tapusin sa pamamagitan ng pagbudbod ng kesong Parmesan sa ibabaw
- Ipasok sa oven nang sandali lamang para mag-gratin o maging ginto ang kulay nito
Mga Obserbasyon
Ang resipe na ito ay gumagamit ng sariwang mais upang makabuo ng isang magaan at masarap na masa. Ang sikreto ay ang patuloy na pagluluto nito hanggang sa makuha ang tamang lapot bago ito hulmahin at tapusin sa oven.
Mga rating at komento