Дорухат Бразилия
Хамираи БРТЕРМ0ТОКЕН худсохти ва чиркин
Дар хона хамири аслии бозори pastel тайёр кунед! Дорухат оддӣ бо ингредиентҳои асосӣ барои қаннодӣ кунҷир ва болаззат, комил барои ҳама гуна мавридҳо.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
500 г орди гандуми оддӣ
2 тухм пурра
2 tablespoons равғани растанӣ
200 мл оби гарм (тақрибан 1 пиёла панир яхмос)
1 қошуқи cachaça ё арақ
2 рози намак
2 тухм пурра
2 tablespoons равғани растанӣ
200 мл оби гарм (тақрибан 1 пиёла панир яхмос)
1 қошуқи cachaça ё арақ
2 рози намак
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳои ин рецепти Бразилияро вобаста ба ашё дар супермаркетҳо, бозорҳои маҳаллӣ, ярмаркаҳо, моҳифурӯшон ё қассобон пайдо кардан мумкин аст. Вақте ки дар минтақа дастрас аст, ҳамеша компонентҳои дурустро истифода баред. Агар ягон ашёи мушаххаси Бразилия вуҷуд надошта бошад, танҳо дар ҳолати зарурӣ ивазкунандаи оддиро иқтибос кунед ва фаҳмонед, ки он ивазкунанда аст, бе тамға ва бе истинодҳои беруна.
Усули тайёр кардан
- Дар як косаи калон тухмҳоро каме кӯфта, бо равған, cachaça (ё арақ) ва намак омехта кунед.
- Орди гандумро кам-кам илова кунед, онро ба омехтаи моеъ дохил кунед.
- Бо дастони худ хамир карданро сар кунед
- Оҳиста-оҳиста оби гармро илова кунед ва хамир карданро идома диҳед, то он даме, ки хамири ҳамвор, якхела ва мулоим ба даст оред.
- Барои нарм кардани хамир якбора об нагузоред.
- Матни идеалӣ хамири сахт, вале чандир аст, ки ба дасти шумо аз ҳад зиёд намечаспад.
- Агар он хеле сахт бошад, як пошидани об илова кунед.
- агар хеле нарм бошад, каме орд бештар
- Хамирро тақрибан аз 10 то 15 дақиқа хамир кунед, то глютенро инкишоф диҳед ва чандирро таъмин кунед
- Хамирро ба қисмҳои хурдтар тақсим кунед ва ҳар як қисмро бо як пиндон дар рӯи сатҳи каме орд кардашуда то хеле тунук гардед.
- Хамирро ба шакли дилхоҳ (давраҳо ё росткунҷаҳо) буред ва мувофиқи хоҳиш пур кунед.
- Хамирро ба болои пуркунӣ пӯшед ва кунҷҳоро хуб мӯҳр кунед, бо ангуштони худ зер кунед ё бо истифода аз чангак.
- Равғани растаниро дар як табақи амиқ дар гармии миёна гарм кунед
- Равған бояд хеле гарм бошад, аммо аз ҳад зиёд тамокукашӣ накунед.
- Каннодро дар тӯли тақрибан 2 то 3 дақиқа дар ҳар тараф, ё то он даме, ки онҳо тиллоӣ ва қаҳваранг шаванд, бирён кунед.
- Каннодро бо қошуқи кандашуда хориҷ кунед ва онҳоро ба дастмоле гузоред, то пеш аз хӯрдан равғани зиёдатиро бирӯяд.
Мушоҳидаҳо
Хамири бозори кӯчаи pastel як классикии таомҳои Бразилия мебошад, ки бо қаҳваранг ва маззаи бебаҳои худ эҳтиром дорад, ки ба мо дӯконҳои анъанавии pastelро хотиррасон мекунад.
Тайёр кардани ин хамир дар хона назар ба он ки ба назар мерасад осонтар аст ва натиҷаи ҳайратоварро кафолат медиҳад, ки барои онҳое, ки мехоҳанд таҷрибаи хӯрдани БРТЕРМ0ТОКЕН-и тару тоза ва гармро дубора эҷод кунанд, хоҳ дар зиёфатҳо, хоҳ дар ҷамъомадҳои оилавӣ ва хоҳ ҳамчун газакҳои махсус. Бо компонентҳои дастрас ва дастури зина ба зина мураккаб, ин дорухат барои ҳама сатҳҳои маҳорат дар ошхона комил аст.
Тайёр кардани ин хамир дар хона назар ба он ки ба назар мерасад осонтар аст ва натиҷаи ҳайратоварро кафолат медиҳад, ки барои онҳое, ки мехоҳанд таҷрибаи хӯрдани БРТЕРМ0ТОКЕН-и тару тоза ва гармро дубора эҷод кунанд, хоҳ дар зиёфатҳо, хоҳ дар ҷамъомадҳои оилавӣ ва хоҳ ҳамчун газакҳои махсус. Бо компонентҳои дастрас ва дастури зина ба зина мураккаб, ин дорухат барои ҳама сатҳҳои маҳорат дар ошхона комил аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо