Дорухат Бразилия
Ньокки биринҷи анъанавӣ, хонагӣ (Nhoque de arroz)
Ньокки биринҷ лазиз бо компонентҳои содда. Рецепти амалӣ ва лазиз барои тамоми оила, барои обед махсус.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1/2 чаши биринҷи хом
1 тухм
1 қошиқи петрушка резашуда
1 қошиқи кориандр резашуда
1/2 қошиқи пиёзи сабз резашуда
1,5 чаши орди гандум
Намак ба таъм
Об барои пухонидани биринҷ кофӣ
8 қошуқ равғани растанӣ (барои пухтанӣ масса ва буф кардан бо об)
1 тухм
1 қошиқи петрушка резашуда
1 қошиқи кориандр резашуда
1/2 қошиқи пиёзи сабз резашуда
1,5 чаши орди гандум
Намак ба таъм
Об барои пухонидани биринҷ кофӣ
8 қошуқ равғани растанӣ (барои пухтанӣ масса ва буф кардан бо об)
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Барои дастрасӣ ба компонентҳо дар Тоҷикистон аз бозорҳои маҳаллӣ истифода баред: биринҷи хом, тухм, петрушка, кориандр, пиёзи сабз, орди гандум, намак, об, равғани растанӣ.
Усули тайёр кардан
- Биринҷи хомро бо оби намак пазед то нарм шавад.
- Обро ба тарҳрезӣ берун бароред, агар вуҷуд дошт.
- Дар миксер, биринҷи пухташударо бо тухм, petición резашуда, кориандр ва пиёзи сабз резашуда то омехтаи ҳамвор кунед.
- Массаи омехтаро ба дег гузаронед.
- Орди гандумро ба тадриҷ илова кунед, омехта кунед.
- Дегро ба оташ паст баред, массаро бехато шӯед, то масса аз пои дег ҷудо шавад ва ба шакли як рокамболи диаметри тақрибан 2 см гирад.
- Ба завқ намак илова кунед.
- Массаи тайёрро аз дег бардоред ва каме хунук кунед.
- Ба рӯи сатҳи тоза ва каме ордшуд, массаи ба шакл рокамболи диаметри тақрибан 2 см созед.
- Нӯҳкиҳоро ба қисмҳои тақрибан 2 см буред.
- Дар як деги калон обро бо намак ҷӯшонед ва тақрибан 4 қошуқ равған илова кунед.
- Нӯҳкиҳоро ба оби ҷӯшон андозед, тадриҷан, то ба рӯи об баромадан.
- Ҳангоми ба рӯи об баромадан, нӯҳкиҳоро аз об бигиред.
- Нӯҳки пухтаашударо холӣ карда, агар хоҳед, бо равғани растанӣ ва соуси дӯстдошта хизмат кунед.
Мушоҳидаҳо
Ньокки биринҷ як вариант ҷолиби массаи анъанавии Итолиёист, ки ба завқи бразилияӣ мутобиқат шудааст ва биринҷро ҳамчун асос истифода мекунад. Ин рецепт хонагӣ ба касоне, ки таоми гуногун, лазиз ва осон пазиданро меҷӯянд, интихоби хуб аст. Комбинаسیونбии биринҷи пухташударо бо тухм, гиёҳҳои тару тоза ва орди гандум ба ноккиҳо мулоим ва таъми вижа мебахшад; они барои хизмат бо соуси ба шумо писанд мувофиқанд.
Рейтингҳо ва шарҳҳо