Дорухат Бразилия
Мусси чормағз
Десерти классикии бразилӣ, ин мусси чормағз қаймоқии dulce de leche-и худсохтиро бо кӯфтаи чормағз омехта мекунад, ки дар натиҷа варианти мураккаб ва лазиз мегардад.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
2 банка шири моеъ
6 тухм (сафед ва зардии ҷудошуда)
200 г равғани намакзада (дар ҳарорати хонагӣ)
11 қошуқи хокаи шоколад
2 варақ желатини сурх
3 варақи желатини сафед
200 г чормағзи пӯст
6 тухм (сафед ва зардии ҷудошуда)
200 г равғани намакзада (дар ҳарорати хонагӣ)
11 қошуқи хокаи шоколад
2 варақ желатини сурх
3 варақи желатини сафед
200 г чормағзи пӯст
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳои ин рецепти Бразилияро вобаста ба ашё дар супермаркетҳо, бозорҳои маҳаллӣ, ярмаркаҳо, моҳифурӯшон ё қассобон пайдо кардан мумкин аст. Вақте ки дар минтақа дастрас аст, ҳамеша компонентҳои дурустро истифода баред. Агар ягон ашёи мушаххаси Бразилия вуҷуд надошта бошад, танҳо дар ҳолати зарурӣ ивазкунандаи оддиро иқтибос кунед ва фаҳмонед, ки он ивазкунанда аст, бе тамға ва бе истинодҳои беруна.
Усули тайёр кардан
- Банкаҳои шири моеъро дар зарфи фишор 40 дақиқа пухтан
- Пеш аз кушодан аз гармо дур кунед ва пурра хунук кунед
- зардии тухмро дар миксер то он даме ки ҳаҷми онҳо дучанд шавад, кӯфта кунед
- Равғани ҳарорати хонагӣ ва хокаи шоколадро илова кунед
- Бо суръати максималӣ заданро давом диҳед
- Баргҳои желатинро дар ним стакан оби гарм ҳал кунед
- Ба омехтаи миксер желатини гудохташуда ва шири моеъи пухта илова кунед.
- То он даме, ки яхмос якхела ба даст оред, латукӯб кунед
- Чормағзҳоро дар блендер реза кунед
- Чормағзҳои коркардшударо ба крем омехта кунед
- Сафедҳои тухмро латукӯб кунед
- Сафедҳои тухмро бе истифодаи миксер ба омехта оҳиста гузоред.
- Ба табақ интиқол диҳед ва на камтар аз 2 соат дар яхдон гузоред
- Пеш аз адо кардан бо чормағз ва гелос оро диҳед
Мушоҳидаҳо
Ин дорухат шири моеъи пухтаро барои эҷод кардани заминаи бой ва махмал истифода мебарад. Сирри муваффақияти ин ширинӣ дар он аст, ки компонентҳоро хуб латукӯб кунед ва сафедаҳои тухмро бо нармӣ барои нигоҳ доштани сабукии сохтор нигоҳ доред.
Рейтингҳо ва шарҳҳо