mapishi ya Kibrazili
Mapishi rahisi ya Uturuki wa Brazil
Uturuki wa Brazili ni chakula cha kitamaduni cha Kibrazili, kilichotengenezwa kwa batamzinga wa kilo 4, ambacho kinathaminiwa sana kwa ladha na matumizi yake.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 4 kg Uturuki
Kijiko 1 cha haradali
750 ml divai nyeupe kavu
Vikombe 3 vya mchuzi wa kuku
1 kikombe siagi au siagi
2 vitunguu
5 karafuu ya vitunguu
Mchuzi wa pilipili
Chumvi
Kijiko 1 cha chives
Kijiko 1 cha parsley
Vijiko 1 vya mkate
Ndizi 1 kwenye cubes
1 poda ya mchuzi wa kuku
1/2 kikombe cha mafuta
1/2 kikombe mafuta ya alizeti
Vikombe 2 vya unga wa mahindi
2 vitunguu vilivyokatwa
Vitunguu vya Uturuki
pilipili nyeusi
Kijiko 1 cha haradali
750 ml divai nyeupe kavu
Vikombe 3 vya mchuzi wa kuku
1 kikombe siagi au siagi
2 vitunguu
5 karafuu ya vitunguu
Mchuzi wa pilipili
Chumvi
Kijiko 1 cha chives
Kijiko 1 cha parsley
Vijiko 1 vya mkate
Ndizi 1 kwenye cubes
1 poda ya mchuzi wa kuku
1/2 kikombe cha mafuta
1/2 kikombe mafuta ya alizeti
Vikombe 2 vya unga wa mahindi
2 vitunguu vilivyokatwa
Vitunguu vya Uturuki
pilipili nyeusi
Mahali pa kupata viungo
Viungo vya kichocheo hiki cha Kibrazili kinaweza kupatikana katika maduka makubwa, masoko ya ndani, maonyesho, wauza samaki au wachinjaji kulingana na bidhaa. Daima tumia kiungo sahihi wakati kinapatikana katika eneo. Ikiwa kipengee mahususi cha Kibrazili hakipo, taja kibadala rahisi tu inapobidi, ukieleza kuwa ni kibadala, bila chapa na bila viungo vya nje.
Mbinu ya maandalizi
- Changanya katika blender: kikombe 1 cha divai, kikombe 1 cha mchuzi wa kuku, vitunguu kilichokatwa, vitunguu, haradali, mchuzi wa pilipili, siagi au siagi na chumvi.
- Weka kwenye kinzani na kuongeza wengine wa divai na mchuzi wa kuku, changanya vizuri na kuweka kando
- Juu ya moto mdogo, suka giblets, kata vipande vidogo, katika mchanganyiko wa mafuta na mafuta, mpaka wabadilishe rangi.
- Ongeza nafaka, mchuzi wa kuku, ndizi, unga uliofutwa na pilipili, ukichochea daima, mpaka utengeneze makombo huru, yenye unyevu.
- Ondoa kutoka kwa moto, ongeza msimu wa kijani na uweke Uturuki
- Weka Uturuki kwenye sufuria ya kukaanga bila mafuta
- Toboa Uturuki kwa uma na uongeze mchuzi uliohifadhiwa.
- Funga na toothpick ya barbeque na funga miguu ya Uturuki
- Funika kwa karatasi ya alumini na uoka kwa karibu saa 1 na nusu, ukichochea kila wakati na mchuzi kutoka kwenye sufuria.
- Ondoa foil kwa kahawia kwa takriban saa 1 na nusu nyingine, endelea kusugua na mchuzi
- Weka kwenye sahani na kupamba na unga na viungo vya kijani.
Uchunguzi
Uturuki wa mtindo wa Brazil (peru à brasileira) ni sahani inayotumiwa kijadi katika sherehe, inayojulikana kwa ladha yake nzuri na urahisi wa kuandaa. Ili kuitayarisha, anza kwa kusaga kwenye blenda kikombe 1 cha divai nyeupe kavu, kikombe 1 cha supu ya kuku, kitunguu maji 1 kilichokatwa vipande, punje 5 za saumu, kijiko 1 cha chakula cha haradali, mchuzi wa pilipili, kikombe 1 cha majarini au siagi, na chumvi. Mimina mchanganyiko huu kwenye chombo, ongeza divai na supu ya kuku iliyobaki, koroga vizuri na uweke kando. Kwenye moto mdogo, kaanga viungo vya ndani vya uturuki vilivyokatwa vipande vidogo kwenye mchanganyiko wa mafuta ya kupikia na mafuta ya mizeituni hadi rangi ibadilike. Ongeza vikombe 2 vya unga wa mahindi, kionjo 1 cha supu ya kuku ya unga, ndizi 1 iliyokatwa vipande vya mraba, vitunguu 2 vilivyokunwa na pilipili manga, ukikoroga kila wakati hadi upate mchanganyiko wa unga wa mahindi (farofa) uliolegea na wenye unyevu. Ondoa motoni, changanya kijiko 1 cha chakula cha vitunguu maji vya kijani na kijiko 1 cha chakula cha majani ya kotmil, kisha tumia mchanganyiko huu kujaza uturuki. Weka uturuki uliokwisha jazwa kwenye sinia ya kuokea bila kupaka mafuta. Toboa uturuki kwa uma na umiminie mchuzi uliotengwa. Funga sehemu ya wazi kwa vijiti vya kuchomea nyama na ufunge miguu ya uturuki. Funika kwa karatasi ya alumini (foil) na uweke kwenye oveni iliyopashwa moto kwa takriban saa 1 na nusu, ukiendelea kumimina mchuzi wa kwenye sinia mara kwa mara. Ondoa karatasi ya alumini na uache hudhurike kwa saa nyingine 1 na nusu, ukiendelea kumimina mchuzi. Pakua uturuki kwenye chombo cha kuhudumia, ukipamba kwa unga wa mahindi na majani ya viungo.
Ukadiriaji na maoni