mapishi ya Kibrazili
Jinsi ya kutengeneza unga wa pasteli mkavu na wa crispy kwa nyumbani (Massa de pastel)
Jifunze jinsi ya kuandaa unga wa pasteli wa nyumbani ambao ni mwembamba na crispy kwa haraka kwa kutumia viungo vichache, na kupata matokeo safi na ya kuvutia.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kijiko cha supu chumvi
200ml maji ya moto kidogo
Mchuzi wa chaguo lako tayari na umepoa
2 vijiko vya supu vya mafuta au hamira ya solia iliyoyeyuka
1 kijiko cha supu cha siki nyeupe
500g unga wa ngano
200ml maji ya moto kidogo
Mchuzi wa chaguo lako tayari na umepoa
2 vijiko vya supu vya mafuta au hamira ya solia iliyoyeyuka
1 kijiko cha supu cha siki nyeupe
500g unga wa ngano
Mahali pa kupata viungo
Matokeo bora ya unga na viungo vya kupika pasteli yanapatikana katika magabua ya unga na sehemu za machinjio, naweza pia kununua kwenye masoko makubwa au maduka ya vyakula vya jadi.
Mbinu ya maandalizi
- Katika bakuli kubwa, changanya unga wa ngano na chumvi.
- Fanya shimo katikati ya unga na ongeza mafuta (au hamira) na siki.
- Ongeza maji ya moto kidogo kidogo huku ukichanganya kwa mikono hadi unga uanze kuungana na kuvaa vidole.
- Hamisha unga kwenye meza safi na ulainishe kwa nguvu hadi ufanane na kuwa laini na sare.
- Ikiwa unga ni mkali sana, ongeza matone kidogo ya maji au unga kiasi kwa kutumia unga mdogo ili kulainisha unga.
- Funika unga na kitambaa safi na uache apumzike kwa dakika 20.
- Tumia rula kufungua unga hadi uufikie unene mdogo sana na wa crispy.
- Katakata unga kama unavyo taka kwa ukubwa na umbo upeweisilo.
- Ongeza sehemu ya mchuzi wa chaguo lako katikati ya unga, kisha funga kwa nguvu ili kuwasiliana na pande na kuunganisha na plyi.
- Kaanga pasteli kwenye mafuta moto hadi rangi ya dhahabu, na sukuma kuiweka kwenye karatasi ya kusafisha mafuta.
- Toa mafuta ya ziada kwa kutumia karatasi ya kusafisha na wahudumie mara moja.
Uchunguzi
Unga wa pasteli ni mojawapo ya vyakula maarufu vya kitamaduni vya Brazil, vinapendwa kwa muundo wake wa crispy na urahisi wa kuandaa nyumbani. Siri ya kupata matokeo bora ni kukanda unga vizuri hadi udaifu na u faili kuusukuma kwa ustadi hadi ufikie unene mdogo sana. Utayarishaji huu unahakikisha pasteli za rangi ya dhahabu na zisizojaa mafuta kupindukia wakati wa kukaanga.
Ukadiriaji na maoni