mapishi ya Kibrazili
Unga wa pizza wa haraka wa staili ya bakery (Massa de pizza rápida de padaria e pequenas pizzarias brasileiras)
Kichocheo cha unga wa pizza wa kitamaduni wa kibrazili, rahisi na wa haraka, unaofaa kwa kuandaa pizza nyumbani kwa ladha ya kienyeji. Inatoa pizza 7.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
Lita 1 ya maji
Vijiko 2 vya chakula vya maziwa ya unga
Kilo 2 za unga wa ngano maalum kwa pizza
Vijiko 20 vya chakula vya mafuta ya mzeituni
Kijiko 1 cha chakula cha chumvi
Vijiko 2 vya chakula vya sukari
Gramu 15 za hamira kavu
Vijiko 2 vya chakula vya maziwa ya unga
Kilo 2 za unga wa ngano maalum kwa pizza
Vijiko 20 vya chakula vya mafuta ya mzeituni
Kijiko 1 cha chakula cha chumvi
Vijiko 2 vya chakula vya sukari
Gramu 15 za hamira kavu
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinaweza kupatikana katika maduka makubwa ya vyakula au masoko ya karibu. Kama mbadala wa unga wa ngano maalum kwa pizza, unaweza kutumia unga wa ngano wa kawaida (all-purpose flour).
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye bakuli kubwa, changanya maji, sukari, chumvi, mafuta ya mzeituni na maziwa ya unga.
- Katika chombo kingine, koroga hamira kavu kwenye maji kidogo ya vuguvugu (hakikisha maji hayajachemka ili usiharibu hamira).
- Acha mchanganyiko wa hamira utulie kwa dakika chache.
- Ongeza mchanganyiko wa hamira kwenye bakuli lenye viungo vingine.
- Ongeza unga wa ngano hatua kwa hatua kwenye bakuli, ukichanganya vizuri kwa mikono au kijiko.
- Endelea kuongeza unga mpaka unga wa pizza uache kushika mikononi na uwe laini na mmoja.
- Kanda unga ndani ya bakuli au juu ya uso uliopakwa unga kidogo kwa muda wa dakika 5 hadi 10, mpaka uwe laini na wenye kuvutika.
- Weka unga kwenye mfuko wa plastiki, ufunge vizuri na uache uumuke mahali pa joto kwa takriban saa 1, au mpaka uongezeke mara mbili ya ukubwa wake.
- Baada ya muda wa kuumuka, toa unga kwenye mfuko na ugawanye katika sehemu kwa ajili ya pizza 7.
- Tengeneza kila sehemu kuwa mipira midogo na uache ipumzike kwa dakika 20 nyingine, ikiwa imefunikwa na kitambaa.
- Fungua kila mpira wa unga uwe duara na uweke viungo vya pizza unavyopenda.
- Oka kwenye oveni iliyopashwa moto mapema kwa joto unalohitaji hadi unga uwe wa kahawia.
Uchunguzi
Hii ni siri inayotumiwa katika bakery nyingi nchini Brazili kwa ajili ya kutengeneza unga wa pizza mtamu na wa haraka sana. Ni chaguo bora kwa wale wanaotaka msingi wa pizza uliokauka vizuri na wenye ladha halisi, ukichanganya urahisi wa maandalizi na ladha inayopendwa na wote. Kwa kutumia viungo vichache na mchakato wa moja kwa moja, utaweza kuandaa pizza za nyumbani zenye ubora wa kiwango cha mgahawa ndani ya muda mfupi.
Ukadiriaji na maoni