mapishi ya Kibrazili
Buchada de Carneiro ya Kienyeji ya Kiasili
Jifunze kutengeneza buchada halisi ya nyama ya kondoo, mlo wa kaskazini una ladha nzuri na unaofaa kwa hafla maalum. Mapishi ya hatua kwa hatua.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 tumbo la kondoo
1 kifungu cha mimea safi iliyokatwa
3 vitunguu vilivyokatwa
3 karafuu za vitunguu saumu zilizokatwa
1 pilipili hoho iliyokatwa
5 nyanya zilizokatwa
1 kijiko cha chakula cha sukari
Pilipili nyeusi ya ardhi kadri unavyopenda
Nutmeg iliyokunwa kadri unavyopenda
6 majani ya bay
Rangi ya chakula ya rangi nyekundu kadri unavyopenda
6 ndimu
1 kipimo cha ginebra
Bicarbonate ya soda kadri unavyopenda
Mafuta ya mboga (soya au mahindi) kwa kuchoma
Chumvi kadri unavyopenda
2 vipande vya barafu
1 kifungu cha mimea safi iliyokatwa
3 vitunguu vilivyokatwa
3 karafuu za vitunguu saumu zilizokatwa
1 pilipili hoho iliyokatwa
5 nyanya zilizokatwa
1 kijiko cha chakula cha sukari
Pilipili nyeusi ya ardhi kadri unavyopenda
Nutmeg iliyokunwa kadri unavyopenda
6 majani ya bay
Rangi ya chakula ya rangi nyekundu kadri unavyopenda
6 ndimu
1 kipimo cha ginebra
Bicarbonate ya soda kadri unavyopenda
Mafuta ya mboga (soya au mahindi) kwa kuchoma
Chumvi kadri unavyopenda
2 vipande vya barafu
Mahali pa kupata viungo
Viungo vingi vinapatikana katika maduka makubwa ya kawaida au masoko ya bidhaa safi. Tumbo la kondoo na viungo vingine vya kondoo vinaweza kupatikana kutoka kwa wachuuzi wa nyama. Viungo vya kavu kama vile viungo na mimea vinaweza kupatikana katika maduka ya vyakula au maduka ya viungo.
Mbinu ya maandalizi
- Katika kikombe, kamua ndimu nne na ongeza sukari
- Ponda na kifaa cha kusagia
- Ongeza ginebra na vipande vya barafu kwenye kikombe
- Tikisa vizuri
- Hifadhi mchanganyiko huu kwa ajili ya kuambatana na maandalizi
- Anza kusafisha tumbo la kondoo, ukitumia maji, chumvi na juisi ya ndimu nyingine
- Osha vizuri ili kuondoa uchafu
- Chemsha tumbo na maji, chumvi na majani ya bay kwenye sufuria ya shinikizo hadi laini
- Wakati tumbo linapochemka, kata utumbo vipande vidogo
- Chemsha utumbo uliokatwa kwenye sufuria nyingine na maji na chumvi hadi uwe laini
- Katika sufuria tofauti, pasha mafuta ya mboga na kaanga vitunguu na kitunguu saumu
- Ongeza rangi ya chakula, nyanya zilizokatwa, pilipili hoho iliyokatwa na viungo vya kondoo (ikiwa unatumia)
- Ongeza pilipili nyeusi
- Pika mchanganyiko hadi utengeneze mchuzi mnene
- Ondoa tumbo lililopikwa kutoka kwenye sufuria na ukate vipande vidogo
- Changanya vipande vya tumbo vilivyopikwa na utumbo uliopikwa kwenye mchuzi wa kukaanga
- Ongeza mimea safi iliyokatwa na nutmeg
- Ukiwa na jaza kamili, tumia kujaza tumbo lililopikwa na kusafishwa
- Pika tumbo lililojazwa kwa moto mdogo hadi viungo vyote vichanganyike vizuri
- Hutumikia buchada ikiwa moto, ikiambatana na mchuzi uliohifadhiwa na, ikiwa unataka, kaipirinha au bia baridi
Uchunguzi
Buchada ya nyama ya kondoo ni mlo wa jadi wa kaskazini, unaojulikana kwa ladha yake bora na maandalizi yake ya kipekee. Inajumuisha kupika matumbo ya kondoo (tumbo, utumbo na viungo vingine) na kujaza tumbo na vitu vilivyopikwa na viungo. Ni mlo unaohitaji uangalifu na utunzaji katika maandalizi, lakini matokeo yake yanathaminiwa sana na kufurahishwa katika sherehe na mikusanyiko ya familia.
Mwongozo huu wa kina unaelezea hatua kwa hatua ya kuandaa buchada halisi ya nyama ya kondoo, ukihakikisha ladha na umbile maalum la mlo huu wa kikanda.
Mwongozo huu wa kina unaelezea hatua kwa hatua ya kuandaa buchada halisi ya nyama ya kondoo, ukihakikisha ladha na umbile maalum la mlo huu wa kikanda.
Ukadiriaji na maoni