mapishi ya Kibrazili
Feijoada Nyepesi Ya Nyumbani Rahisi
Tengeneza feijoada ya kitamu ya Brazil kwa mafuta kidogo. Mapishi rahisi na ya jadi yenye vipande vya nyama vilivyokonda na ladha halisi unayoipenda.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
150 g ya maharagwe meusi
100 g ya loni ya nguruwe iliyogandishwa
150 g ya loni ya nguruwe yenye chumvi
100 g ya nyama ya ng'ombe kavu iliyokonda
2 majani ya bay
1 kitunguu cha kati kilichokatwa
2 karafuu za vitunguu saumu zilizokatwa
Majani ya kijani kibichi yaliyokatwa kiasi unachopenda
1 kijiko cha mafuta ya zeituni nyepesi bila chumvi
100 g ya loni ya nguruwe iliyogandishwa
150 g ya loni ya nguruwe yenye chumvi
100 g ya nyama ya ng'ombe kavu iliyokonda
2 majani ya bay
1 kitunguu cha kati kilichokatwa
2 karafuu za vitunguu saumu zilizokatwa
Majani ya kijani kibichi yaliyokatwa kiasi unachopenda
1 kijiko cha mafuta ya zeituni nyepesi bila chumvi
Mahali pa kupata viungo
Viungo vinapatikana katika maduka makubwa ya vyakula au masoko ya ndani.
Mbinu ya maandalizi
- Loweka maharagwe meusi kwenye maji kuanzia usiku
- Siku inayofuata, loweka nyama zenye chumvi kwenye maji, ukibadilisha maji mara kadhaa
- Chemsha nyama zenye chumvi kwenye maji safi na utupe maji
- Rudia mchakato wa kuchemsha na kutupa maji hadi nyama ziwe na chumvi kidogo
- Chemsha nyama tena kwenye maji safi
- Ikiwa maji yatakuwa na mafuta, yapeleke kwenye friji au jokofu
- mafuta yaliyoganda juu yanaweza kuondolewa kwa kijiko
- Tumia maji haya ya kupikia kupikia maharagwe
- Kwenye sufuria, pika maharagwe meusi na nyama zilizokolea chumvi na majani ya bay hadi maharagwe na nyama viwe laini
- Wakati maharagwe yanapopikwa, tengeneza kaanga kwenye kikaangio kisichobanika na mafuta ya zeituni
- Ongeza kitunguu kilichokatwa na kaanga hadi kiwe cha uwazi
- Ongeza vitunguu saumu vilivyokatwa na kaanga kwa dakika nyingine
- Ongeza majani ya kijani kibichi yaliyokatwa kwenye kaanga
- Ongeza kaanga hii kwenye sufuria ya maharagwe
- Angalia chumvi na rekebisha ikiwa ni lazima
- Hutumikia feijoada ikiwa moto
Uchunguzi
Feijoada ni moja ya milo maarufu zaidi katika vyakula vya Brazil, kitoweo chenye utajiri na ladha ya maharagwe meusi na nyama mbalimbali. Toleo hili la "light" linarekebisha mapishi ya jadi ili liwe jepesi, likitumia vipande vya nyama vilivyokonda na mbinu zinazopunguza mafuta, bila kuathiri ladha yake ya kipekee.
Ni chaguo nzuri kwa wale wanaotaka kufurahia kito hiki cha Brazil kwa njia yenye afya zaidi, bora kwa chakula cha mchana cha wikendi au mlo unaotuliza. Maandalizi yanahusisha kuondoa chumvi kwenye nyama na kupika kila kitu pamoja hadi kufikia mshikamano unaofaa.
Ni chaguo nzuri kwa wale wanaotaka kufurahia kito hiki cha Brazil kwa njia yenye afya zaidi, bora kwa chakula cha mchana cha wikendi au mlo unaotuliza. Maandalizi yanahusisha kuondoa chumvi kwenye nyama na kupika kila kitu pamoja hadi kufikia mshikamano unaofaa.
Ukadiriaji na maoni