Recetë braziliane
Pula e mbushur me pulë në kungull (Frango na moranga)
Një pjatë klasike që bashkon shijen e ëmbël të kungullit me një mbushje kremoze pule, ideale për raste të veçanta.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kungull mesatar i larë
4 lugë gjelle vaj
1/2 lugë gjelle erëza për perime
200g krem djathi (requeijão)
1 kg mish pule i prerë në kubikë
1 majë luge piper i zi
2 lugë gjelle lëng limoni
2 qepë të grira
1 thelpi hudhër e shtypur
3 domate të grira (pa lëkurë dhe fara)
1 spec i kuq i grirë
2 kubikë koncentrat perimesh
1 lugë gjelle miell gruri
1 filxhan çaji qumësht kokosi
1 kanaçe krem qumështi (creme de leite)
1 lugë gjelle qepë e njomë e grirë
1 lugë gjelle majdanoz i grirë
4 lugë gjelle vaj
1/2 lugë gjelle erëza për perime
200g krem djathi (requeijão)
1 kg mish pule i prerë në kubikë
1 majë luge piper i zi
2 lugë gjelle lëng limoni
2 qepë të grira
1 thelpi hudhër e shtypur
3 domate të grira (pa lëkurë dhe fara)
1 spec i kuq i grirë
2 kubikë koncentrat perimesh
1 lugë gjelle miell gruri
1 filxhan çaji qumësht kokosi
1 kanaçe krem qumështi (creme de leite)
1 lugë gjelle qepë e njomë e grirë
1 lugë gjelle majdanoz i grirë
Ku t'i gjeni përbërësit
Produktet e freskëta si kungulli, perimet dhe mishi gjenden në tregje ose supermarkete. Requeijão (krem djathi i butë) mund të zëvendësohet me krem djathi të shkrirë ose pana të trashë, ndërsa qumështi i kokosit është i disponueshëm në rafte për kuzhinë ekzotike.
Mënyra e përgatitjes
- Mbështilleni të gjithë kungullin me letër alumini
- Vendoseni në një tepsi dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180ºC për rreth 1 orë e 30 minuta ose derisa tulin ta ndjeni të butë
- Hiqeni nga furra dhe hiqni letrën e aluminit
- prisni një kapak në pjesën e sipërme të kungullit
- Hiqni të gjitha farat duke përdorur një lugë
- Lyejeni lëkurën e jashtme të kungullit me 1 lugë gjelle vaj
- Përhapni një përzierje të erëzave për perime me kremin e djathit në brendësi të kungullit
- Mbajeni kungullin të ngrohtë
- Marinoni kubikët e pulës me piper të zi dhe lëng limoni në një tas
- Lëreni mënjanë
- Ngrohni pjesën tjetër të vajit në një tenxhere dhe kaurdisni qepën dhe hudhrën
- Shtoni kubikët e pulës
- Kaurdisni për rreth 10 minuta derisa mishi të ndryshojë ngjyrë dhe të zbutet
- Shtoni domatet, specin e kuq dhe kubikët e koncentratit të perimeve
- Shtoni miellin e grurit të tretur në qumështin e kokosit
- Gatuajeni për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht derisa të treten kubikët e koncentratit
- Fikeni zjarrin
- Përzieni kremin e qumështit, qepën e njomë dhe majdanozin
- Përziejini mirë dhe mbushni zgavrën e kungullit me këtë gatim
- Vendoseni në furrë për disa minuta për t'u pjekur në sipërfaqe nëse dëshironi një pamje të artë
Vëzhgime
Kjo recetë është perfekte për raste të veçanta, duke shërbyer pulën direkt brenda kungullit, gjë që garanton një prezantim të mrekullueshëm dhe një shije befasuese.
Vlerësime dhe komente