cuntada Brazil
Maraq Mandioca (Sopa de mandioca)
Maraq-ka mandioca waa cunto dhaqameed aad u dhadhan fiican oo reer Brazil ah, oo caan ku ah dhadhankiisa nafaqada leh iyo diyaarintiisa oo fudud.
0.0 / 5 by 0 dib u eegis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
100 g oo bacon ah oo la jarjaray
2 xabbo oo linguiça calabresa ah
1 paio
1 basal la jarjaray
3 xabbo oo toon ah oo la shiiday
2 kg oo mandioca la kariyey
Biyo ku filan
Pimenta cambuci oo la jarjaray
1 koob oo geedo caraf udgoon ah (cheiro verde)
Orégano intii loo baahdo
Milix intii loo baahdo
Basbaas madow intii loo baahdo
2 ukun oo dhan
2 xabbo oo linguiça calabresa ah
1 paio
1 basal la jarjaray
3 xabbo oo toon ah oo la shiiday
2 kg oo mandioca la kariyey
Biyo ku filan
Pimenta cambuci oo la jarjaray
1 koob oo geedo caraf udgoon ah (cheiro verde)
Orégano intii loo baahdo
Milix intii loo baahdo
Basbaas madow intii loo baahdo
2 ukun oo dhan
Halkee laga helaa maaddooyinka
Maaddooyinka waxaa laga heli karaa suuqyada waaweyn ee cuntada ama dukaamada hilibka lagu iibiyo. Haddii aadan heli karin mandioca cusub, waxaad isticmaali kartaa mid la qaboojiyey. Calabresa iyo paio waa hilib u gaar ah Brazil, waxaana lagu beddeli karaa hilib la qiiqay (smoked sausage) haddii aadan helin.
Habka diyaarinta
- Toonta iyo basasha ku shiil digsi.
- Ku dar bacon-ka, paio-ga iyo calabresa-da.
- Si fiican u walaaq ilaa ay hilibku si fiican u wada shiilaan.
- Ku dar mandioca horay loo kariyey.
- Ku shub biyo ilaa ay ka daboolayaan maaddooyinka, adigoo kor u dhaafiya qiyaastii laba farood heerka isku-darka.
- Ku dar geedaha caraf udgoon, pimenta cambuci, orégano, milix iyo basbaas madow.
- U ogolow maraqa inuu karkaro.
- Labada ukun si toos ah ugu dhex jebi digsiga.
- Si tartiib ah u walaaq si ukuntu u samaysato xariir-xariir maraqa dhexdiisa ka hor intaadan u adeegin.
Kormeero
Maraqan qaniga ah wuxuu si gaar ah ugu habboon yahay maalmaha qabow. Isku-darka mandioca la kariyey iyo hilibka la qiiqay ee ay ku jiraan bacon iyo calabresa ayaa abuura saldhig cufan oo kareem leh, taas oo ka dhigaysa cunto dhammaystiran oo si fudud loo diyaariyo.
Hilibka lagu isticmaalo maraqan ayaa siinaya dhadhan qoto dheer oo gaar ah, halka mandiocadu ay siiso qaab-dhismeedka kareemka leh ee uu maraqani caanka ku yahay.
Hilibka lagu isticmaalo maraqan ayaa siinaya dhadhan qoto dheer oo gaar ah, halka mandiocadu ay siiso qaab-dhismeedka kareemka leh ee uu maraqani caanka ku yahay.
Qiimaynta iyo faallooyinka