Brazilski recept
Bavaroise iz papaje z jogurtovo-medeno kremo
Bavaroise iz papaje z jogurtovo-medeno kremo je lahka in praktična brazilska sladica, cenjena zaradi uravnoteženih okusov.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1/2 papaje
100 ml pomarančnega soka
1 kavna žlička tekočega sladila
1 kavna žlička neokusene želatine v prahu
1 jedilna žlica hladne vode
1 kavna skodelica smetane
1 beljak, stepen v sneg
1 kavna skodelica vode
1 kavna skodelica medu
3 jedilne žlice stepenega posnetega jogurta
100 ml pomarančnega soka
1 kavna žlička tekočega sladila
1 kavna žlička neokusene želatine v prahu
1 jedilna žlica hladne vode
1 kavna skodelica smetane
1 beljak, stepen v sneg
1 kavna skodelica vode
1 kavna skodelica medu
3 jedilne žlice stepenega posnetega jogurta
Kje najti sestavine
Papajo, pomarančni sok, sladilo, želatino, smetano, jajca, med in posneti jogurt je mogoče kupiti v slovenskih supermarketih, trgovinah z živili in na bolje založenih tržnicah.
Način priprave
- Papajo, pomarančni sok in sladilo zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke zmesi
- Želatino namočite v eni jedilni žlici hladne vode in pustite počivati pet minut
- Segrejte smetano in dodajte namočeno želatino
- Dobro premešajte, da se popolnoma raztopi
- To zmes vmešajte v stepeno papajino kremo
- V zmes nežno vmešajte stepen beljak
- Maso razdelite v posamezne modelčke
- Postavite v hladilnik za približno šest ur, da se strdi
- Pripravite spremljevalno kremo tako, da segrejete vodo z medom
- Pustite, da se sirup popolnoma ohladi
- V hladen sirup vmešajte posneti jogurt
- Bavaroise vzemite iz modelčkov in postrezite z jogurtovo kremo okoli sladice
Opažanja
Ta recept združuje naravno sladkobo papaje z zračno teksturo stepenega beljaka, zaključi pa se z nežno omako iz jogurta in medu.
Ocene in komentarji