බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
ෆීජෝවාඩා (Feijoada) - පහසු ගෙදර හැදූ ලයිට් රෙසපි
මේක ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන්, මේද රහිත, රසවත් බ්රසීලියානු ෆීජෝවාඩා එකක්. පහසු, සාම්ප්රදායික රෙසපි එකක්, අඩු මේද සහිත මස් වර්ග සහ ඔබ ආදරය කරන සැබෑ රසය සමග.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
150 g කළු බෝංචි
100 g ශීත කළ ඌරු මස් (lombo congelado)
150 g ලුණු දැමූ ඌරු මස් (lombo salgado)
100 g මේදය අඩු වියලූ මස් (carne seca magra)
2 බේ කොළ
1 මධ්යම ප්රමාණයේ ලූනු, සිහින්ව කැඩුණු
2 සුදු ළූණු බික්, සිහින්ව කැඩුණු
අවශ්ය පමණ නැවුම් කොළ කැඳ
1 tablespoon ලුණු රහිත ලයිට් මාගරින්
100 g ශීත කළ ඌරු මස් (lombo congelado)
150 g ලුණු දැමූ ඌරු මස් (lombo salgado)
100 g මේදය අඩු වියලූ මස් (carne seca magra)
2 බේ කොළ
1 මධ්යම ප්රමාණයේ ලූනු, සිහින්ව කැඩුණු
2 සුදු ළූණු බික්, සිහින්ව කැඩුණු
අවශ්ය පමණ නැවුම් කොළ කැඳ
1 tablespoon ලුණු රහිත ලයිට් මාගරින්
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම අමුද්රව්ය සියල්ලම සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් හෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
- කළු බෝංචි එක රැයකට වතුරේ පොඟවා තබන්න
- පසු දා, ලුණු දැමූ මස් වර්ග වතුරේ පොඟවා, වතුර කිහිප වරක් මාරු කරන්න
- ලුණු දැමූ මස් වර්ග පිරිසිදු වතුරේ තම්බා, වතුර ඉවත් කරන්න
- මස් වර්ග වල ලුණු අඩුවන තෙක්, මේ ආකාරයට තම්බා වතුර ඉවත් කිරීමේ ක්රියාවලිය නැවත නැවත කරන්න
- මස් වර්ග නැවත පිරිසිදු වතුරේ තම්බා ගන්න
- වතුරේ මේදය එකතුවුනොත්, ඒක ශීතකරණයේ හෝ ෆ්රීසර් එකේ තබන්න
- උඩින් එකතුවෙන මේදය හැන්දකින් ඉවත් කරන්න
- මේ තම්බා ගත් වතුර බෝංචි තම්බා ගන්නා සඳහා භාවිතා කරන්න
- එක භාජනයක, කළු බෝංචි, ලුණු ඉවත් කළ මස් වර්ග සහ බේ කොළ එකට දමා, බෝංචි සහ මස් මෘදු වනතුරු තම්බා ගන්න
- බෝංචි තැම්බෙන අතරතුර, එක non-stick පෑන් එකක, ලයිට් මාගරින් එකෙන් රත් කරගන්න
- සිහින්ව කැඩුණු ලූනු එකතු කර, විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැද ගන්න
- සිහින්ව කැඩුණු සුදු ළූණු එකතු කර, තවත් මිනිත්තුවක් බැද ගන්න
- සිහින්ව කැඩුණු කොළ කැඳ රත් කරගත් ලූනු-සුදු ළූණු මිශ්රණයට එකතු කරන්න
- මේ රත් කරගත් මිශ්රණය බෝංචි තැම්බෙන භාජනයට එකතු කරන්න
- ලුණු පරීක්ෂා කර, අවශ්ය නම් හදාගන්න
- ෆීජෝවාඩා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
ෆීජෝවාඩා කියන්නේ බ්රසීලයේ ජනප්රියම කෑමක්. මේක කළු බෝංචි සහ විවිධ මස් වර්ග එකට තම්බලා හදන කෑමක්. මේ "ලයිට්" අනුවාදය, සාම්ප්රදායික රෙසපි එකට වඩා සැහැල්ලුයි. මේකෙදි මේද අඩු මස් වර්ග සහ මේදය අඩු කරන ක්රම භාවිතා කරනවා, ඒත් රසය කිසිම අඩුවක් වෙන්නේ නැහැ.
මේක අගනා විකල්පයක්, මේ සම්ප්රදායික බ්රසීලියානු කෑම එකේ රසය සෞඛ්ය සම්පන්න ආකාරයෙන් විඳගන්න. සති අන්තයේ දිවා ආහාරය සඳහා හෝ සුවපහසුවක් දැනෙන ආහාර වේලක් සඳහා මේක කදිමයි. මේක හදන්න, මස් වර්ග වල ලුණු ඉවත් කරලා, හැමදේම එකට තම්බලා, පරිපූර්ණ තත්වයට ගේන්න ඕනේ.
මේක අගනා විකල්පයක්, මේ සම්ප්රදායික බ්රසීලියානු කෑම එකේ රසය සෞඛ්ය සම්පන්න ආකාරයෙන් විඳගන්න. සති අන්තයේ දිවා ආහාරය සඳහා හෝ සුවපහසුවක් දැනෙන ආහාර වේලක් සඳහා මේක කදිමයි. මේක හදන්න, මස් වර්ග වල ලුණු ඉවත් කරලා, හැමදේම එකට තම්බලා, පරිපූර්ණ තත්වයට ගේන්න ඕනේ.
ශ්රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්