Brazilski recept
Lahka domača feijoada
Pripravite okusno brazilsko feijoadio z manj maščob. Preprost in tradicionalni recept s pusto narezanim mesom in pristnim okusom, ki ga imate radi.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
150 g črnega fižola
100 g zamrznjenega svinjskega rebra
150 g slanega svinjskega rebra
100 g puste posušene govedine
2 lovorova lista
1 srednja čebula, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
Sveže zelenje, sesekljano po okusu
1 žlica lahke margarine brez soli
100 g zamrznjenega svinjskega rebra
150 g slanega svinjskega rebra
100 g puste posušene govedine
2 lovorova lista
1 srednja čebula, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
Sveže zelenje, sesekljano po okusu
1 žlica lahke margarine brez soli
Kje najti sestavine
Sestavine lahko kupite v večini supermarketov in specializiranih trgovinah z živili.
Način priprave
- Črni fižol namočite v vodi čez noč
- Naslednji dan slano meso namočite v vodi in vodo večkrat zamenjajte
- Slanjeno meso zavrite v čisti vodi in vodo zavrzite
- Ponovite postopek vrenja in zavrečevanja vode, dokler meso ne bo manj slano
- Meso ponovno zavrite v čisti vodi
- Če voda postane mastna, jo postavite v zamrzovalnik ali hladilnik
- strjeno maščobo na površini lahko odstranite z žlico
- To kuhano vodo uporabite za kuhanje fižola
- V loncu kuhajte črni fižol s soljenim mesom in lovorovimi listi, dokler fižol in meso nista mehka
- Medtem ko se fižol kuha, v ponvi z nelepljivim premazom s lahko margarino pripravite praženje
- Dodajte sesekljano čebulo in pražite, dokler ne postane prosojna
- Dodajte sesekljan česen in pražite še eno minuto
- Dodajte sesekljano zelenje v praženo zelenjavo
- To praženo zelenjavo dodajte v lonec s fižolom
- Preverite sol in po potrebi prilagodite
- Postrežite feijoado vročo
Opažanja
Feijoada je ena najbolj emblematičnih jedi brazilske kuhinje, bogata in okusna enolončnica iz črnega fižola z različnimi vrstami mesa. Ta "lahka" različica prilagaja tradicionalni recept, da bi bila lažja, z uporabo pusto narezanega mesa in tehnik, ki zmanjšujejo vsebnost maščob, ne da bi pri tem ogrozili značilen okus.
Je odlična možnost za tiste, ki želijo uživati v tej brazilski klasiki na bolj zdrav način, idealno za kosilo ob koncu tedna ali okrepčilni obrok. Priprava vključuje soljenje mesa in kuhanje vsega skupaj, dokler ne doseže popolne konsistence.
Je odlična možnost za tiste, ki želijo uživati v tej brazilski klasiki na bolj zdrav način, idealno za kosilo ob koncu tedna ali okrepčilni obrok. Priprava vključuje soljenje mesa in kuhanje vsega skupaj, dokler ne doseže popolne konsistence.
Ocene in komentarji