බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
බැටළු බඩවැල් මස්
සැබෑ බැටළු බඩවැල් මස් සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගන්න, එය උතුරු-නැගෙනහිර (Nordestina) කෑමක් වන අතර රසවත් හා රසයෙන් පිරි, විශේෂ අවස්ථා සඳහා පරිපූර්ණයි. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
1 බැටළු පැටවාගේ බඩවැල්
1 පොකුරක් කැඩුණු කොළ පැහැති ඖෂධ පැළෑටි
3 කැඩුණු ලූණු
3 කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු
1 කැඩුණු බෙල් පෙපර්
5 කැඩුණු තක්කාලි
1 tablespoon සීනි
ගම්මිරිස් අවශ්ය පමණ
මුස්කට් ගෙඩියක් අවශ්ය පමණ
6 බේ කොළ
කහ කුඩු (Colorau) අවශ්ය පමණ
6 ලෙමන්
1 ඩෝස් (dose) cachaça (බ්රසීලියානු කзацию)
බේකින් සෝඩා අවශ්ය පමණ
තෙල් (සූරියකාන්ත හෝ ඉරිඟු) බැදීමට
ලුණු අවශ්ය පමණ
2 අයිස් කැට
1 පොකුරක් කැඩුණු කොළ පැහැති ඖෂධ පැළෑටි
3 කැඩුණු ලූණු
3 කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු
1 කැඩුණු බෙල් පෙපර්
5 කැඩුණු තක්කාලි
1 tablespoon සීනි
ගම්මිරිස් අවශ්ය පමණ
මුස්කට් ගෙඩියක් අවශ්ය පමණ
6 බේ කොළ
කහ කුඩු (Colorau) අවශ්ය පමණ
6 ලෙමන්
1 ඩෝස් (dose) cachaça (බ්රසීලියානු කзацию)
බේකින් සෝඩා අවශ්ය පමණ
තෙල් (සූරියකාන්ත හෝ ඉරිඟු) බැදීමට
ලුණු අවශ්ය පමණ
2 අයිස් කැට
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
බඩවැල්, අක්මාව සහ අනෙකුත් අභ්යන්තර අවයව සත්ව කොටස් අලෙවි කරන වෙළඳසැල්වලින් ලබා ගත හැකිය. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු සහ කුළුබඩු සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල්වලින් හෝ දේශීය වෙළඳපොළවලින් සොයා ගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
- කෝප්පයක, ලෙමන් ගෙඩියක් හතරෙන් එකක් මිරිකා සීනි එකතු කරන්න
- සොකර් එකකින් පොඩි කරන්න
- Cachaça ඩෝස් එකක් සහ අයිස් කැට කෝප්පයට එකතු කරන්න
- හොඳින් සොලවන්න
- සූදානම් කිරීමේදී මේ මිශ්රණය අයිතමය තබන්න
- බැටළු පැටවාගේ බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම ආරම්භ කරන්න, ජලය, ලුණු සහ අනෙක් ලෙමන් ගෙඩිවල යුෂ භාවිතා කරන්න
- අපද්රව්ය ඉවත් කිරීමට හොඳින් සෝදන්න
- ඔ A පීඩන භාජනයක, බඩවැල් ජලය, ලුණු සහ බේ කොළ සමඟ මෘදු වන තෙක් උයන්න
- බඩවැල් තම්බා ගන්නා අතරතුර, කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න
- කැඩුණු කුඩා අන්ත්ර වෙනත් භාජනයක ජලය සහ ලුණු සමග මෘදු වන තෙක් උයන්න
- වෙනත් භාජනයක, තෙල් රත් කර ලූණු සහ සුදුළූණු බැදගන්න
- කහ කුඩු (Colorau), කැඩුණු තක්කාලි, කැඩුණු බෙල් පෙපර් සහ බැටළු පැටවාගේ අක්මාව (භාවිතා කරන්නේ නම්) එකතු කරන්න
- ගම්මිරිස් සමග කන්නය කරන්න
- ඝන සෝස් එකක් සෑදෙන තෙක් බැදගන්න
- තම්බා ගත් බඩවැල් භාජනයෙන් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න
- තම්බා ගත් බඩවැල් කැබලි සහ තම්බා ගත් කුඩා අන්ත්ර බැදගත් දේවල් සමඟ මිශ්ර කරන්න
- කැඩුණු කොළ පැහැති ඖෂධ පැළෑටි සහ මුස්කට් ගෙඩිය එකතු කරන්න
- පිරවීම සූදානම් වූ විට, එය තම්බා ගත් සහ පිරිසිදු කළ බඩවැල් පුරවා ගැනීමට භාවිතා කරන්න
- පිරවූ බඩවැල් අඩු ගින්දරේ සියලුම කුළුබඩු හොඳින් එකට මිශ්ර වන තෙක් උයන්න
- උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න, වෙන් කළ සෝස් එක සමඟ, සහ කැමති නම්, කොක්ටේල් එකක් හෝ සීතල බියර් සමඟ
නිරීක්ෂණ
බැටළු බඩවැල් මස් (Buchada de carneiro) යනු උතුරු-නැගෙනහිර (Nordestina) ආහාරයේ සාම්ප්රදායික කෑමක් වන අතර, එහි කැපී පෙනෙන රසය සහ අද්විතීය සූදානම සඳහා ප්රසිද්ධය. එය බැටළු පැටවාගේ අභ්යන්තර අවයව (බඩවැල්, කුඩා අන්ත්ර, සහ අක්මාව වැනි) පිසීම සහ මෙම තැම්බූ දේවල් සහ කුළුබඩු වලින් බඩවැල් පුරවා ගැනීමයි. මෙය සූදානම් කිරීමට අවධානය සහ සැලකිල්ල අවශ්ය වන කෑමක් වන නමුත්, එහි ප්රතිඵලය ඇදහිය නොහැකි තරම් ත්යාගශීලී වන අතර උත්සව හා පවුල් රැස්වීම්වලදී අගය කරනු ලැබේ.
මෙම සවිස්තරාත්මක මාර්ගෝපදේශය මඟින් මෙම කලාපීය ආහාරයේ ලක්ෂණීය රසය සහ වයනය සහතික කරමින්, සැබෑ බැටළු බඩවැල් මස් සූදානම් කිරීමේ පියවරෙන් පියවර ඔබට උගන්වයි.
මෙම සවිස්තරාත්මක මාර්ගෝපදේශය මඟින් මෙම කලාපීය ආහාරයේ ලක්ෂණීය රසය සහ වයනය සහතික කරමින්, සැබෑ බැටළු බඩවැල් මස් සූදානම් කිරීමේ පියවරෙන් පියවර ඔබට උගන්වයි.
ශ්රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්