Бразильский рецепт
Суп из маниока
Суп из маниока — это классика бразильской кухни, которую ценят за насыщенный вкус, согревающий эффект и простоту приготовления.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
100 г бекона, нарезанного кубиками
2 штуки копченой колбасы (типа калабреза)
1 штука колбасы пайо (или любой плотной копченой колбасы)
1 луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченных
2 кг отварного маниока
Вода (количество по необходимости)
Острый перец камбучи (или любой сладкий перец с ноткой остроты), нарезанный кубиками
1 стакан свежей зелени (петрушка/зеленый лук)
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
2 целых яйца
2 штуки копченой колбасы (типа калабреза)
1 штука колбасы пайо (или любой плотной копченой колбасы)
1 луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченных
2 кг отварного маниока
Вода (количество по необходимости)
Острый перец камбучи (или любой сладкий перец с ноткой остроты), нарезанный кубиками
1 стакан свежей зелени (петрушка/зеленый лук)
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
2 целых яйца
Где найти ингредиенты
Маниок можно приобрести в специализированных магазинах этнических продуктов или крупных супермаркетах в отделе экзотических овощей. Остальные ингредиенты доступны в любом обычном продуктовом магазине.
Приготовление
- Обжарьте чеснок и лук в кастрюле
- Добавьте бекон и два вида копченой колбасы
- Хорошо перемешайте и готовьте до золотистого цвета
- Добавьте отварной маниок
- Залейте ингредиенты водой так, чтобы она покрывала их примерно на два пальца сверху
- Добавьте зелень, перец камбучи, орегано, соль и черный перец
- Доведите суп до кипения
- Разбейте два целых яйца прямо в кастрюлю
- Аккуратно перемешайте, чтобы яйца распределились тонкими нитями в бульоне перед подачей
Заметки
Этот сытный суп идеально подходит для холодных дней. Сочетание нежного отварного маниока и копченостей создает густую кремовую основу, превращая блюдо в полноценный и очень практичный обед.
Оценки и комментарии