Receita brasileira
Salada de tomate com manjericão
A salada de tomate com manjericão é um clássico da culinária brasileira, valorizada pela simplicidade dos ingredientes e pelo sabor fresco.
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Ingredientes
3 tomates maduros
1 colher (sopa) de sal grosso
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de manjericão a gosto
1 colher (sopa) de sal grosso
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo
- Lave e seque bem os tomates
- Remova o topo de cada unidade
- Coloque o tomate com a parte cortada voltada para baixo sobre a tábua
- Faça cortes em cruz e depois em x para obter 8 gomos iguais
- Coloque os pedaços de tomate em uma peneira ou escorredor apoiado sobre uma tigela
- Espalhe o sal grosso sobre eles e misture bem para que todos fiquem envolvidos
- Cubra o recipiente com filme plástico ou um prato
- Leve à geladeira por 24 horas para que o tomate drene e mantenha a textura
- Se precisar servir mais rápido, deixe drenar por pelo menos 30 minutos
- Retire da geladeira no momento de servir
- Descarte o líquido acumulado na tigela
- Chacoalhe os gomos suavemente para remover o excesso de sal grosso
- Disponha os tomates em um prato
- Finalize temperando com azeite e pimenta-do-reino
- Adicione as folhas de manjericão a gosto e sirva
Observações
Esta preparação destaca o tomate como protagonista. O processo de drenagem com sal realça a textura e intensifica o sabor, resultando em um acompanhamento leve e aromático.
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