Receita brasileira
Nhoque de ricota artesanal: simples e saboroso
Desfrute de um nhoque leve e apetitoso, preparado com ricota e espinafre. Uma sugestão prática e rápida para elevar o nível da sua refeição principal.
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Ingredientes
1 chávena de espinafres cozidos e bem escorridos
300 g de ricota fresca passada pelo passador
60 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
300 g de ricota fresca passada pelo passador
60 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar ricota fresca, espinafres e os restantes ingredientes básicos nos mercados locais ou em mercearias da zona. Caso não encontre ricota fresca, pode substituir por um queijo creme de textura semelhante bem escorrido.
Modo de preparo
- Coza os espinafres em água a ferver com sal durante cerca de 5 minutos.
- Escorra muito bem os espinafres e pique-os finamente.
- Numa taça, misture os espinafres picados, a ricota passada pelo passador, o ovo, o queijo parmesão, a farinha, o sal e a pimenta.
- Amasse com as mãos até obter uma massa homogénea e firme.
- Molde a massa em pequenas bolinhas, dando a forma aos nhoques.
- Coza os nhoques em água a ferver com uma pitada de sal.
- Retire os nhoques da água assim que subirem à superfície.
- Sirva os nhoques com o seu molho favorito, seja um molho de tomate ou de queijo.
Observações
O nhoque de ricota destaca-se pela sua leveza e pelo toque distinto que confere a um prato de massa artesanal. A sua textura suave e o sabor subtil tornam-no numa alternativa requintada ao clássico nhoque de batata. É uma receita prática para o quotidiano, que agrada a diferentes gostos e harmoniza na perfeição com uma vasta gama de molhos.
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