Receita brasileira
Sopa de lentilhas com espinafres (Sopa de lentilha e espinafre)
Uma opção de refeição reconfortante e nutritiva, esta sopa combina a textura das lentilhas com a frescura dos espinafres, ideal para uma alimentação saudável no dia a dia.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 chávena de lentilhas
1/2 molho de espinafres
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de chávena ralada)
1 talo de aipo (ou 1/4 de chávena picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de curcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
1/2 molho de espinafres
1 cebola
1/2 cenoura (ou 1/3 de chávena ralada)
1 talo de aipo (ou 1/4 de chávena picado)
2 dentes de alho
1 litro de água
Azeite de oliva
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de curcuma
1 folha de louro
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os produtos frescos como espinafres, cenouras e cebolas nos mercados locais e bancas de produtos hortícolas. As lentilhas, especiarias e o azeite estão disponíveis em mercearias ou armazéns de produtos alimentares. Como substituto, caso não encontre farofinha de bacon pronta, pode fritar pedaços de bacon fumado até ficarem estaladiços para obter um efeito semelhante.
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de espinafres em água corrente e deixe-as escorrer.
- Pique a cebola e os dentes de alho finamente.
- Rale a cenoura utilizando a parte mais larga do ralador.
- Corte o aipo em cubos pequenos, descartando as folhas.
- Aqueça a panela de pressão em lume médio com um fio de azeite.
- Refogue a cebola com uma pitada de sal até que fique translúcida e dourada.
- Adicione mais um fio de azeite e salteie a cenoura e o aipo durante 2 minutos.
- Junte o alho picado e a folha de louro ao refogado.
- Polvilhe com os cominhos e a curcuma, deixando libertar o aroma durante 1 minuto.
- Adicione as lentilhas ao preparado na panela.
- Verta a água gradualmente, aproveitando para soltar os sabores agarrados ao fundo da panela com a colher.
- Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
- Feche a panela de pressão e cozinhe em lume alto.
- Assim que a panela ganhar pressão, reduza o lume e deixe cozer durante 5 minutos.
- Apague o lume e deixe sair todo o vapor naturalmente antes de abrir a tampa.
- Incorpore as folhas de espinafres no caldo quente.
- Cozinhe sem tampa, em lume médio, durante mais 2 minutos até que os espinafres estejam tenros.
- Retifique o tempero de sal, se necessário.
- Sirva quente com um fio de azeite e finalize com a farofinha de bacon.
Observações
Esta sopa de lentilhas e espinafres é um prato equilibrado, que tira partido das propriedades dos legumes para oferecer uma refeição completa e saborosa. É uma excelente escolha para dias mais frescos, sendo simples de preparar e muito nutritiva.
Avaliações e comentários