Receita brasileira
Sopa de Lentilha com Espinafre
Esta sopa de lentilha com espinafre é um prato reconfortante, nutritivo e muito fácil de preparar para o dia a dia.
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Ingredientes
1 chávena de lentilhas
1 cebola
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
1 colher de chá de curcuma
Azeite de oliva q.b.
1 talo de aipo picado
Sal e pimenta-preta moída na hora a gosto
1 colher de chá de cominhos
1 litro de água
2 dentes de alho
1/2 cenoura ralada
1 folha de louro
1/2 molho de espinafres
1 cebola
Farofinha de bacon a gosto para finalizar
1 colher de chá de curcuma
Azeite de oliva q.b.
1 talo de aipo picado
Sal e pimenta-preta moída na hora a gosto
1 colher de chá de cominhos
1 litro de água
2 dentes de alho
1/2 cenoura ralada
1 folha de louro
1/2 molho de espinafres
Onde encontrar ingredientes
Lentilhas, espinafre, cebola, cenoura, salsão, alho, azeite de oliva, cominho, cúrcuma, folha de louro, sal, pimenta-do-reino e bacon podem ser encontrados em feiras livres, hortifrutis, supermercados e mercadinhos.
Modo de preparo
- Higienize as folhas de espinafre em uma tigela com água e desinfetante por 15 minutos
- Pique finamente a cebola e o alho
- Rale a cenoura na parte grossa do ralador
- Corte o salsão em cubos pequenos, descartando as folhas
- Aqueça uma panela de pressão em fogo médio com uma colher de azeite
- Refogue a cebola com uma pitada de sal até dourar
- Adicione outra colher de azeite e refogue a cenoura e o salsão por 2 minutos
- Acrescente o alho e a folha de louro
- Adicione o cominho e a cúrcuma e refogue por 1 minuto para liberar os aromas
- Incorpore a lentilha à panela
- Despeje a água gradualmente e use uma colher para soltar o fundo da panela
- Tempere com sal e pimenta
- Feche a panela e cozinhe em fogo alto
- Após pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos
- Desligue o fogo e aguarde a saída total do vapor antes de abrir a tampa
- Enxágue o espinafre e misture as folhas ao caldo
- Cozinhe sem tampa em fogo médio por mais 2 minutos até que o espinafre esteja macio
- Ajuste o sal se necessário
- Sirva com um fio de azeite e a farofinha de bacon
Observações
Esta sopa de lentilha e espinafre é uma refeição reconfortante e equilibrada, ideal para aquecer os dias mais frescos. Combinando a riqueza proteica da lentilha com a frescura das folhas de espinafre, é uma opção prática e nutritiva para qualquer ocasião. Siga o passo a passo para um resultado delicioso: comece por higienizar bem o espinafre. Pique a cebola e o alho, rale a cenoura e corte o salsão em cubinhos. Numa panela de pressão com um fio de azeite, refogue a cebola com sal até alourar. Adicione a cenoura e o salsão, seguindo depois com o alho, a folha de louro, o cominho e a cúrcuma para libertar os aromas. Envolva a lentilha, junte a água, tempere com sal e pimenta e cozinhe sob pressão durante 5 minutos. Após libertar o vapor, incorpore o espinafre e deixe cozer por mais 2 minutos. Finalize com um fio de azeite e farofinha de bacon para um toque especial.
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