برازیلي ترکیب
د تور لوبیا او بیکن مسالا (د برازیلي سټایل)
دا د تورې لوبیا او بیکن ترکیب چې د کمون (زیرې) په بوی سره جوړ شوی، د برازیل یو خوندور او زړه راښکونکی خواړه دي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ پیاله تور لوبیا
۶ پیالې اوبه (د خیشتولو او پخولو لپاره وېشل شوې)
۱ د غوړو پاڼه (لورو)
۱/۴ پیاله بیکن په کوچنیو ټوټو شوې
۱/۲ پیاز په باریک ډول پرې شوی
۴ د هوږې غوښې میده شوې
۱ لوی کاچوغه زیتون غوړي
۱/۴ کوچنۍ کاچوغه د کمون (زیرې) پوډر
مالګه د اړتیا سره سم
تور مرچ د اړتیا سره سم
۶ پیالې اوبه (د خیشتولو او پخولو لپاره وېشل شوې)
۱ د غوړو پاڼه (لورو)
۱/۴ پیاله بیکن په کوچنیو ټوټو شوې
۱/۲ پیاز په باریک ډول پرې شوی
۴ د هوږې غوښې میده شوې
۱ لوی کاچوغه زیتون غوړي
۱/۴ کوچنۍ کاچوغه د کمون (زیرې) پوډر
مالګه د اړتیا سره سم
تور مرچ د اړتیا سره سم
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د لوبیا، بیکن، تازه سبزیجاتو او مصالحو لپاره خپل نږدې محلي بازار، سبزیجاتو پلورنځي یا د خوراکي توکو سوپر مارکیټ ته مراجعه وکړئ.
د چمتووالي طریقه
- لوبیا په یو ځلاني کې په روانو اوبو ومینځئ
- خرابې دانې یا کثافات ترې لرې کړئ
- لوبیا په یو لوښي کې واچوئ او ۳ پیالې اوبه ور اضافه کړئ
- هغه دانې چې د اوبو په سر لامبي لرې کړئ
- لوښی په یو پتنوس پټ کړئ او ۱۲ ساعته یې پریږدئ
- د دې وخت په جریان کې لږترلږه یو ځل اوبه بدلې کړئ
- اوبه وباسئ او لوبیا ومینځئ
- لوبیا په فشار لرونکي ککر (پریشر کوکر) کې له ۳ پیالو اوبو او د غوړو پاڼې سره واچوئ
- ککر بند کړئ او په تیز اور یې کېږدئ
- کله چې ککر ږغ پیل کړ
- اور ورو کړئ او ۱۵ دقیقې یې پخ کړئ
- اور مړ کړئ او انتظار وکړئ چې د ککر بخار په خپله خالي شي
- په یو منځني لوښي کې اور بل کړئ
- د زیتون غوړي او بیکن پکې واچوئ
- دقیقې یې وری کړئ ترڅو لږ نصواري رنګ غوره کړي
- پیاز او یوه لږه مالګه ور اضافه کړئ
- شاوخوا ۳ دقیقې یې وری کړئ ترڅو پیاز نرم شي
- هوږه او کمون ور اضافه کړئ
- دقیقه یې وری کړئ ترڅو بوی یې پورته شي
- یو کاچوغه پخه شوې لوبیا له خپل شوروا سره په دې لوښي کې واچوئ
- لوبیا په کاچوغه میده کړئ ترڅو د شوروا لپاره یو غوړ مخلوط جوړ شي
- پاتې پخه شوې لوبیا له شوروا سره یوځای کړئ
- مالګه او تور مرچ د خپل خوند مطابق ور اضافه کړئ
- دقیقې یې نور هم پخ کړئ یا تر هغه چې ستاسو د خوښې مطابق غوړه شي
- په ګرم حالت کې یې نوش جان کړئ
مشاهدات
د لوبیا د پخولو راز د هغې مخکې خیشتول دي، کوم چې د هضم په اسانتیا او د پخولو په وخت کې مرسته کوي. د بیکن او کمون یوځای کیدل یو ځانګړی خوند او غوړ شوروا جوړوي.
درجه بندي او تبصرې