برازیلي ترکیب
په کور کې د خوندور او کرکري پاستیل (Massa de Pastel) جوړولو طریقه (Massa de pastel : receita prática)
په کور کې د یوې نری، کرکري او خوندور پاستیل د جوړولو اسانه لار زده کړئ. د څو ساده موادو په کارولو سره تاسو کولی شئ د خپلې خوښې د موادو لپاره غوره خمیره چمتو کړئ.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ د خوراک کاشوغه مالګه
۲۰۰ ملی لیتره توده اوبه
ستاسو د خوښې تیار شوی او سړی شوی مواد (د داخلولو لپاره)
۲ د خوراک کاشوغه غوړي یا ویلې شوې د خوګ غوړ
۱ د خوراک کاشوغه سپین سرکه
۵۰۰ ګرامه غنمو اوړه
۲۰۰ ملی لیتره توده اوبه
ستاسو د خوښې تیار شوی او سړی شوی مواد (د داخلولو لپاره)
۲ د خوراک کاشوغه غوړي یا ویلې شوې د خوګ غوړ
۱ د خوراک کاشوغه سپین سرکه
۵۰۰ ګرامه غنمو اوړه
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
اوړه او د پخلي اړین توکي د ځایی سوپرمارکیټونو د غلو دانو او پخلي په برخه کې موندل کیدی شي. د خوګ د غوړیو لپاره د غوړیو نور ډولونه (لکه د لمر ګل غوړي) د بدیل په توګه کارول کیدی شي.
د چمتووالي طریقه
- په یوه لویه کاسه کې، د غنمو اوړه او مالګه له یو بل سره ګډ کړئ.
- د وچو موادو په منځ کې یو کوچنی ځای جوړ کړئ او غوړي (یا د خوګ غوړ) او سرکه پکې واچوئ.
- توده اوبه په تدریجي ډول ور زیاته کړئ او په لاسونو سره یې تر هغه وښیئ چې خمیره د ګوتو له سرونو څخه جلا شي.
- خمیره یوې هوارې سطحې ته انتقال کړئ او په زور سره یې وښیئ ترڅو نرمه او یوډوله بڼه غوره کړي.
- که اړتیا وي، د خمیرې د تنظیم لپاره لږې اوبه (که سخته وي) یا لږ اوړه (که نښلي) ور زیات کړئ.
- خمیره په یو پاک ټوکر پټه کړئ او د ۲۰ دقیقو لپاره یې پریږدئ چې آرام وکړي.
- خمیره د میلې په مرسته وغوړوئ ترڅو ډیره نرۍ شي.
- خمیره په خپله خوښه اندازه او شکل پرې کړئ.
- د خپلې خوښې مواد د خمیرې په منځ کې کیږدئ او څنډې یې په ښه توګه سره کلک کړئ ترڅو وتړل شي.
- پاستیلونه په ډیرو ګرمو غوړیو کې تر هغه وخورئ چې طلایی رنګ ترلاسه کړي.
- اضافي غوړي یې په جاذب کاغذ سره لرې کړئ او سمدلاسه یې خدمت کړئ.
مشاهدات
دا د پاستیل خمیره د برازیلي پخلنځي یو له کلاسیکو او مشهورو ترکیبونو څخه دی، چې د خپل ځانګړي کرکري جوړښت له امله ډیر مینه وال لري. د مسلکي پایلې ترلاسه کولو لپاره، تر ټولو مهم ټکی د خمیرې ښه مښل دي ترڅو هغه نرمه او یوډوله شي، او بیا یې د یوې میلې (رولر) په مرسته په خورا دقت سره نرۍ وغوړوئ. دا طریقه ډاډ ورکوي چې ستاسو پاستیلونه په غوړیو کې له سره کیدو وروسته طلایی رنګ اخلي او هیڅکله ډیر غوړ نه جذبوي.
درجه بندي او تبصرې