برازیلي ترکیب
د کورنۍ لپاره آسانه او ګڼېچ كولو ملو بيشامل ساس دستور (Receita de molho bechamel)
د کور لپاره آسانه او خوندور ملو بيشامل جوړول زده کړئ. د ګڼېچ کولو، لاسپړتیاً او خوندور رنګ لپاره غوره لارښود.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
2 خوږې (خوږه) د مکھن
1 خوږه (خوږه) د نباتي غوړي
4 خوږې (خوږه) د غلې وریجو اوړه
1 لیتر شیدې
مالګه د ذائقه مطابق
د جڙي بوټې پوستکي شوي جوزهای مڼۍ د خوښې سره سم
1 خوږه (خوږه) د نباتي غوړي
4 خوږې (خوږه) د غلې وریجو اوړه
1 لیتر شیدې
مالګه د ذائقه مطابق
د جڙي بوټې پوستکي شوي جوزهای مڼۍ د خوښې سره سم
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د ټول میشته پر بازارونو کې مایعات، غوړي، اوړه، شیدې، مالګه او جڙي بوټې موندلی شئ. د اصلي موادو لپاره د لوکلي هټۍ او شیدو څانګې غوره کړئ.
د چمتووالي طریقه
- په یوه پین کې، مکھن او غوړي په منځني اور باندې وچه کړئ
- د غلې وریجو اوړه ورزیات کړئ او د چمچ یا فوټ سره ښه ګډ کړئ، تقریبا دوه دقیقو لپاره پخپله د خامو خوندونه له منځه وړي، پرته له دې چې سرو کړي
- په تدریجي توګه، بشپړ شیدې ورزیات کړئ، دوامداره مخلوطولو سره د ګلوکوز او کریمال روغن مخه نیولو لپاره
- په ټیټ/منځنۍ ګرمي کې دوام ورکړئ، پیوسته مخلوط کړئ تر څو ساس غلیظ شي او د مطلوب قوام ته ورسیږي
- مالګه او جڙي بوټې د خوښې سره سم اضافه کړئ
- له اوره ځنډئ او سملاسي یا ذخیره کړئ
مشاهدات
ملو بيشامل، چې له بل نوم سپین ساس هم یادیږي، د خوراکي پخلی کلاسیک یوه بنسټیزه برخه ده، چې په مختلف ډول مصرفیږي. د دې نرم او خوندور ترکیب د لاسپړتیا او ډول ډول خواړه لکه لازانیا، نیاکي یا ګریټنډ باندې ښه تاثیر کوي.
په کور کې اصلي ملو بيشامل جوړول تر هغه کاره اسانه دي چې تصور یې کوئ. د بنسټیزو موادو سره او د جزئیاتو په پام کې نیولو سره، تاسو کولی شئ یو داسې ساس چمتو کړئ چې له ګلوکوز پرته، او بې عيب، د پاکیزه کریما لرونکي وي. دا لارښوونې تعقیب کړئ او د خپلو خواړو کچه لوړه کړئ.
په کور کې اصلي ملو بيشامل جوړول تر هغه کاره اسانه دي چې تصور یې کوئ. د بنسټیزو موادو سره او د جزئیاتو په پام کې نیولو سره، تاسو کولی شئ یو داسې ساس چمتو کړئ چې له ګلوکوز پرته، او بې عيب، د پاکیزه کریما لرونکي وي. دا لارښوونې تعقیب کړئ او د خپلو خواړو کچه لوړه کړئ.
درجه بندي او تبصرې