ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਮੰਦਿਓਕਾ ਸੂਪ (Sopa de mandioca)
ਮੰਦਿਓਕਾ ਸੂਪ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ (ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਸੌਸੇਜ), ਟੁਕੜੇ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
1 ਪਾਇਓ (ਸੌਸੇਜ)
1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
2 ਕਿਲੋ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮੰਦਿਓਕਾ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
ਕੰਬੂਸੀ ਮਿਰਚ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
1 ਕੱਪ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ (ਚੇਰੋ ਵਰਦੇ)
ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਲੂਣ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
2 ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ (ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਸੌਸੇਜ), ਟੁਕੜੇ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
1 ਪਾਇਓ (ਸੌਸੇਜ)
1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
2 ਕਿਲੋ ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮੰਦਿਓਕਾ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
ਕੰਬੂਸੀ ਮਿਰਚ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
1 ਕੱਪ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ (ਚੇਰੋ ਵਰਦੇ)
ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਲੂਣ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਮੰਦਿਓਕਾ (ਕਸਾਵਾ) ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲਾਬਰੇਸਾ ਸੌਸੇਜ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਕਸਾਈ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਫਰੈਸ਼ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਜਾਓ। ਜੇਕਰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬੂਸੀ ਦੀ ਥਾਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਬੇਕਨ, ਪਾਇਓ ਅਤੇ ਲਿੰਗੁਈਸਾ ਕਲਾਬਰੇਸਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਭੁੰਨੀ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮੰਦਿਓਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਉੱਪਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਕੰਬੂਸੀ ਮਿਰਚ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ।
- ਦੋ ਅੰਡੇ ਸਿੱਧੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣ, ਫਿਰ ਪਰੋਸੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਗੁਣਕਾਰੀ ਸੂਪ ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ। ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੰਦਿਓਕਾ (ਕਸਾਵਾ) ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਮੇਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬੇਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ