ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੱਦੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ (ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ)
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੂਪ ਜੋ ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਪਾਨੀ ਕੱਦੂ (ਕੱਦੂ), ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਚਮਚ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਜਾਉਣ ਲਈ
750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
1/2 ਪਿਆਜ਼
ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾਇਫਲ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 1/2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
1/4 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ
2 ਗਾਜਰਾਂ
2 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
1/2 ਛੋਟੀ ਲਾਲ ਪੱਤਾਗੋਭੀ
ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸਜਾਉਣ ਲਈ
2 ਚਮਚ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸਜਾਉਣ ਲਈ
750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
1/2 ਪਿਆਜ਼
ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾਇਫਲ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 1/2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
1/4 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ
2 ਗਾਜਰਾਂ
2 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
1/2 ਛੋਟੀ ਲਾਲ ਪੱਤਾਗੋਭੀ
ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸਜਾਉਣ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਮੋਟੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਲਸਣ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ
- ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ
- ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
- ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ
- ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ
- ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਸਖ਼ਤ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਰਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਖੋਲ੍ਹੋ
- ਕੁੱਕਰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤੇਜ ਪੱਤਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ
- ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰਛੀ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕ੍ਰੀਮੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹਲਕਾ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਸਾਲੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟਾਂ (ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ) ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ