ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਸਰਾਂ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦਾ ਸੂਪ
ਇਹ ਮਸਰਾਂ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦਾ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕੱਪ (ਚਾਹ ਵਾਲਾ) ਮਸਰਾਂ ਦੀ ਦਾਲ
1/2 ਗੁੱਛੀ ਪਾਲਕ
1 ਪਿਆਜ਼
1/2 ਗਾਜਰ (ਜਾਂ 1/3 ਕੱਪ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ)
1 ਡੰਡੀ ਅਜਵਾਈਨ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਸੈਲਰੀ) (ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
2 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ
1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ (ਛੋਟਾ) ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ (ਛੋਟਾ) ਹਲਦੀ
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਰੰਚੀ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਫਰੋਫਿਨ੍ਹਾ) ਉੱਪਰੋਂ ਪਾਉਣ ਲਈ
1/2 ਗੁੱਛੀ ਪਾਲਕ
1 ਪਿਆਜ਼
1/2 ਗਾਜਰ (ਜਾਂ 1/3 ਕੱਪ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ)
1 ਡੰਡੀ ਅਜਵਾਈਨ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਸੈਲਰੀ) (ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
2 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ
1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ (ਛੋਟਾ) ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ (ਛੋਟਾ) ਹਲਦੀ
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੁੱਟੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਰੰਚੀ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਫਰੋਫਿਨ੍ਹਾ) ਉੱਪਰੋਂ ਪਾਉਣ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਦੇ ਮੋਟੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲਓ
- ਅਜਵਾਈਨ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾ ਦਿਓ
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੇ ਅਜਵਾਈਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ
- ਹੁਣ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੇਜ ਪੱਤਾ ਪਾਓ
- ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾ ਕੇ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਲੱਗੇ
- ਮਸਰਾਂ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਤਲੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ
- ਸੀਟੀ ਵੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀ ਭਾਫ਼ ਨਿਕਲਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ
- ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਬਿਨਾਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਲਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਚੈੱਕ ਕਰ ਲਓ
- ਸਰਵ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉੱਪਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਜੋ ਮਸਰਾਂ ਦੀ ਦਾਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ