Receita brasileira
Традиционално пилешко со кромид (Frango acebolado)
Вкусно домашно пилешко со кромид, сочно подготвено со маринирани батаци во ароматичен сос од кромид и домати. Совршен ручек!
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 кг пилешки батаци (без кожа и коски)
3 чешниња лук, истолчени
60 мл оцет
3 ловорови листови
сол по вкус
1 лажица растително масло
2 главици кромид со средна големина, исечени на кругови
2 зрели домати, исечени на кругови
1 лажица оригано
1/2 лажица сува пиперка calabresa (опционално)
500 мл пилешка супа
1/2 шолја сечкан свеж магдонос и млад кромид (cheiro-verde)
3 чешниња лук, истолчени
60 мл оцет
3 ловорови листови
сол по вкус
1 лажица растително масло
2 главици кромид со средна големина, исечени на кругови
2 зрели домати, исечени на кругови
1 лажица оригано
1/2 лажица сува пиперка calabresa (опционално)
500 мл пилешка супа
1/2 шолја сечкан свеж магдонос и млад кромид (cheiro-verde)
Каде да се најдат состојки
Состојките може да ги набавите на градските пазари или во одделот за свежа храна во супермаркетите. Како замена за cheiro-verde, може да користите мешавина од свеж магдонос и власец. Calabresa е специфична бразилска сува лута пиперка која може да се замени со малку чили снегулки.
Начин на подготовка
- Во сад, зачинете ги пилешките батаци со истолчениот лук, оцетот, ловоровите листови и солта. Оставете да се маринираат најмалку 1 час.
- Загрејте го маслото во големо тавче на средно висока температура.
- Запржете ги маринираните пилешки батаци од сите страни додека не поруменат.
- Додајте ги круговите од кромид и домати во тавчето, мешајќи внимателно со пилешкото.
- Посипете со ориганото и пиперката calabresa (доколку ја користите) преку состојките во тавчето.
- Истурете ја пилешката супа во тавчето.
- Покријте го тавчето и гответе на тивок оган околу 10 минути откако ќе зоврие, додека пилешкото не омекне, а сосот не се згусне.
- Завршете со додавање на сечканиот свеж магдонос и млад кромид и послужете топло.
Набљудувања
Пилешкото со кромид е класик во бразилската кујна, познато по својот впечатлив вкус и едноставна подготовка. Овој рецепт користи пилешки батаци без кожа и коски, кои гарантираат мекост и сочност, готвени во богат сос со кромид и домати, збогатен со билки и зачини. Тоа е разноврсна и вкусна опција, идеална за комплетен и утешен оброк што им се допаѓа на сите.
Оценки и коментари