Receita brasileira
Пилешко во тиква (Frango na moranga)
Пилешко во тиква е класично јадење кое ја спојува слатката нота на тиквата со богат, кремаст фил од пилешко месо.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 средна тиква, измиена
4 лажици масло за готвење
1/2 лажица зачин од зеленчук
200г кремасто сирење
1 кг пилешко месо исечкано на коцки
1 прстофат мелен црн бибер
2 лажици свеж сок од лимон
2 главици кромид, ситно сечкани
1 чешне лук, згмечено
3 домати, излупени и исчистени од семки, исечкани
1 црвено луто пиперче, сечкано
2 коцки за супа од зеленчук
1 лажица пченично брашно
1 шолја кокосово млеко
1 конзерва павлака за готвење
1 лажица сечкан власец
1 лажица сечкан магдонос
4 лажици масло за готвење
1/2 лажица зачин од зеленчук
200г кремасто сирење
1 кг пилешко месо исечкано на коцки
1 прстофат мелен црн бибер
2 лажици свеж сок од лимон
2 главици кромид, ситно сечкани
1 чешне лук, згмечено
3 домати, излупени и исчистени од семки, исечкани
1 црвено луто пиперче, сечкано
2 коцки за супа од зеленчук
1 лажица пченично брашно
1 шолја кокосово млеко
1 конзерва павлака за готвење
1 лажица сечкан власец
1 лажица сечкан магдонос
Каде да се најдат состојки
Тиквата може да се најде на градските пазари или во одделот за свеж зеленчук во супермаркетите. Кокосовото млеко и павлаката за готвење се достапни во одделите за млечни производи или во делот со азиски прехранбени производи. За останатите состојки, користете свежи производи од локалните пазари.
Начин на подготовка
- Завиткајте ја целата тиква во алуминиумска фолија.
- Ставете ја во плех и печете во претходно загреана рерна на 180ºC околу 1 час и 30 минути, или додека месото на тиквата не омекне.
- Извадете ја од рерна и отстранете ја фолијата.
- Исечете капак на горниот дел од тиквата.
- Со помош на лажица извадете ги сите семки од внатрешноста.
- Премачкајте ја надворешната кора на тиквата со 1 лажица масло.
- Измешајте го зачинот од зеленчук со кремастото сирење и премачкајте ја внатрешноста на тиквата со оваа смеса.
- Чувајте ја тиквата на топло место додека го подготвувате филот.
- Во подлабок сад, зачинете ги коцките пилешко со црн бибер и сок од лимон.
- Оставете го месото кратко да отстои.
- Загрејте го преостанатото масло во тава и пропржете ги кромидот и лукот.
- Додајте ги коцките пилешко во тавата.
- Пржете околу 10 минути додека месото не добие боја и не омекне.
- Додајте ги сечканите домати, лутото пиперче и коцките за супа.
- Додајте го брашното претходно растворено во кокосовото млеко.
- Гответе неколку минути со постојано мешање додека коцките за супа целосно не се стопат.
- Тргнете ја тавата од оган.
- Вмешајте ја павлаката за готвење, власецот и магдоносот.
- Добро измешајте и наполнете ја внатрешноста на тиквата со подготвената смеса.
- По желба, вратете ја во рерна на неколку минути за да се потпече и да добие златна боја.
Набљудувања
Овој рецепт е идеален за специјални пригоди, каде што пилешкото се служи директно во самата тиква. Овој начин на презентација не само што изгледа импресивно на трпезата, туку и овозможува вкусовите да се соединат на уникатен начин.
Оценки и коментари