Receita brasileira
Moqueca de badejo miaraka amin'ny makamba: fomba fahandro mora (Moqueca de badejo com camarão)
Manamboara moqueca de badejo miaraka amin'ny makamba matsiro, sakafo nentim-paharazana avy any Brezila. Feno tsirony sy hanitra, mety tsara ho an'ny sakafo antoandro manokana.
0.0 / 5 ny 0 hevitra
Ingredients
1 kilao ny badejo tapahina ho ampahany
Ranom-boasarimakirana antsasany
Tongolo antonony 1 tapahina boribory
Piment vert 2 notapahina ho efamira kely
Voatabia 3 notapahina ho efamira kely
Makamba antonony 1/2 kilao efa nodiovina
Vato bouillon de crevettes 2
Ronono voanio 1 tavoahangy (200ml)
Koriana voatetika 2 sotro fihinanana
Menaka dende 1 sotro fihinanana
Sira araka ny tsirony
Ranom-boasarimakirana antsasany
Tongolo antonony 1 tapahina boribory
Piment vert 2 notapahina ho efamira kely
Voatabia 3 notapahina ho efamira kely
Makamba antonony 1/2 kilao efa nodiovina
Vato bouillon de crevettes 2
Ronono voanio 1 tavoahangy (200ml)
Koriana voatetika 2 sotro fihinanana
Menaka dende 1 sotro fihinanana
Sira araka ny tsirony
Aiza no ahitana akora
Afaka mahita ireo akora rehetra ireo ianao eny amin'ny tsena eo an-toerana na amin'ny fivarotana sakafo lehibe. Ny badejo dia azo soloina trondro fotsy matanjaka hafa raha tsy misy, ary ny menaka dende dia matetika hita ao amin'ny fizarana sakafo manokana na amin'ny mpivarotra zava-manitra.
Fomba fanomanana
- Sasao ny trondro ary asio ranom-boasarimakirana. Apetraho eo anilany.
- Teteho ho madinika ny tongolo, ny piment ary ny voatabia. Apetraho eo anilany.
- Ao anaty vilany lehibe, alamino ny antsasaky ny trondro.
- Sarony ny trondro amin'ny antsasaky ny legioma voatetika (tongolo, piment, voatabia).
- Apetraho eo ambonin'ny legioma ny antsasaky ny makamba.
- Afafazo ny vato bouillon de crevettes iray efa nopotehina sy ny antsasaky ny koriana voatetika.
- Avereno ny sosona: apetraho ny ambiny amin'ny trondro, ny ambiny amin'ny legioma, ary ny makamba sisa.
- Araraho eo amboniny ny vato bouillon de crevettes faharoa efa nopotehina.
- Araraho ny ronono voanio manerana ilay fangaro.
- Afafazo ny ambiny amin'ny koriana voatetika.
- Andrahoina amin'ny afo miadana, saronana ampahany ny vilany, mandritra ny 20 minitra eo ho eo, mandra-pahatongan'ny saosy ho matevina.
- Raha ilaina, ampio rano 1/2 kaopy eo ho eo mandritra ny fandrahoana.
- Ahetsiketsika moramora indraindray mba tsy ho vaky ny trondro ary hahazoana antoka fa levona tsara ny bouillon de crevettes.
- Ampio ny menaka dende ary afangaro moramora.
- Tsikalo ny tsirony ary asio sira raha ilaina.
- Atolory mafana avy hatrany ny moqueca.
Fandinihana
Ny moqueca de badejo miaraka amin'ny makamba dia sakafo klasika avy amin'ny nahandro brezila, izay ankafizin'ny maro noho ny fitambaran'ny hazandrano malefaka sy ny makamba matsiro ao anaty lasopy manitra sy matsiro. Ity fomba fahandro ity dia mety tsara ho an'izay te-hanomana sakafo matsiro sy miavaka, miaraka amin'ny tsiron'ny menaka dende sy ronono voanio.
Mety tsara ho an'ny fotoana manokana na hanomezana tsiron'ny ranomasina amin'ny sakafo isan'andro, ny moqueca dia mampiaraka ireo akora vaovao sy teknika izay mampisongadina ny tsirony. Ny fanomanana azy dia mitaky fitandremana amin'ny fametrahana ireo sosona sy ny fandrahoana miadana mba hahazoana antoka fa ho malefaka ny trondro ary ho matevina tsara ny saosy.
Mety tsara ho an'ny fotoana manokana na hanomezana tsiron'ny ranomasina amin'ny sakafo isan'andro, ny moqueca dia mampiaraka ireo akora vaovao sy teknika izay mampisongadina ny tsirony. Ny fanomanana azy dia mitaky fitandremana amin'ny fametrahana ireo sosona sy ny fandrahoana miadana mba hahazoana antoka fa ho malefaka ny trondro ary ho matevina tsara ny saosy.
Naoty sy fanehoan-kevitra