Brazilų receptas
Lęšių ir špinatų sriuba
Ši lęšių ir špinatų sriuba yra soti, maistinga ir lengvai paruošiama kasdieniams pietums ar vakarienei.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 arbatos puodelis lęšių
1/2 ryšulėlio špinatų
1 svogūnas
1/2 morkos arba 1/3 arbatos puodelio tarkuotos
1 saliero stiebas arba 1/4 arbatos puodelio smulkinto
2 česnako skiltelės
1 litras vandens
Alyvuogių aliejus
1 arbatinis šaukštelis kumino
1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
1 lauro lapas
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Šoninės farofinha pagal skonį pabaigai
1/2 ryšulėlio špinatų
1 svogūnas
1/2 morkos arba 1/3 arbatos puodelio tarkuotos
1 saliero stiebas arba 1/4 arbatos puodelio smulkinto
2 česnako skiltelės
1 litras vandens
Alyvuogių aliejus
1 arbatinis šaukštelis kumino
1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
1 lauro lapas
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Šoninės farofinha pagal skonį pabaigai
Kur rasti ingredientų
Lietuvoje lęšių, špinatų, svogūnų, morkų, salierų, česnakų, alyvuogių aliejaus ir prieskonių rasite įprastuose prekybos centruose bei turguose. Ciberžolė ir kuminas dažniausiai būna prieskonių skyriuje. Farofinha su šonine yra braziliškas pagardas; jo ieškokite specializuotose lotynų amerikietiškų produktų parduotuvėse, o kaip pakaitalą galima naudoti traškius keptos šoninės trupinius, nors idealus priedas yra farofinha.
Paruošimo būdas
- Špinatų lapus 15 minučių pamirkykite dubenyje su vandeniu ir pasirinkta daržovių dezinfekavimo priemone
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką
- Morką sutarkuokite stambiąja trintuvės puse
- Saliero stiebą supjaustykite mažais kubeliais, lapus išmeskite
- Įkaitinkite greitpuodį ant vidutinės kaitros su šaukštu alyvuogių aliejaus
- Svogūną su žiupsneliu druskos pakepinkite, kol pagels
- Įpilkite dar vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir 2 minutes pakepinkite morką bei salierą
- Sudėkite česnaką ir lauro lapą
- Suberkite kuminą ir ciberžolę, pakepinkite 1 minutę, kad atsiskleistų aromatai
- Įmaišykite lęšius į puodą
- Vandenį pilkite palaipsniui ir šaukštu nugramdykite puodo dugną
- Pagardinkite druska ir pipirais
- Uždarykite puodą ir virkite ant didelės kaitros
- Kai puodas pasieks slėgį, sumažinkite kaitrą ir virkite 5 minutes
- Išjunkite kaitrą ir prieš atidarydami dangtį palaukite, kol visiškai išeis garai
- Špinatus nuskalaukite ir lapus įmaišykite į sultinį
- Virkite neuždengtą ant vidutinės kaitros dar 2 minutes, kol špinatai suminkštės
- Jei reikia, pakoreguokite druską
- Patiekite su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir šoninės farofinha
Pastabos
Tai subalansuotas patiekalas, kuriame lęšių skonis dera su špinatų maistingumu. Sriuba ypač tinka vėsesnėms dienoms arba tada, kai norisi paprasto, sveikesnio valgio.
Vertinimai ir komentarai