ຊີ້ນຕົ້ມຊຸບແບບປອກຕູເກສແບບດັ້ງເດີມ (Cozido à portuguesa)

ຊີ້ນງົວ 300 ກຣາມ
ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນ 6 ຊິ້ນ
ຫູໝູ 1 ອັນ
ຊີ້ນສັນຫຼັງໝູອົບ 6 ຊິ້ນ
ຜັກກະລ່ຳ 1 ຫຼື 2 ຫົວ
ຊີ້ນໄກ່ 1/2 ໂຕ
ນ້ຳສຳລັບຕົ້ມ
ເກືອ
ໄສ້ກອກຊະນິດ chouriço de carne 1 ອັນ
ໄສ້ກອກຊະນິດ farinheira 1 ອັນ
ມັນຝະລັ່ງ
ເຂົ້າສານ
ແຄຣອດ
ໄສ້ກອກເລືອດ chouriço de sangue 1 ອັນ
ຕີນໝູ 1 ອັນ
ຫົວຜັກກາດຂາວ

ສາມາດຫາຊື້ຊີ້ນ ແລະ ຜັກສົດໄດ້ທີ່ຕະຫຼາດສົດ ຫຼື ໂຊນອາຫານສົດໃນຊຸບເປີມາເກັດ. ສຳລັບໄສ້ກອກ chouriço, farinheira ແລະ chouriço de sangue, ຖ້າຫາກບໍ່ມີສາມາດໃຊ້ໄສ້ກອກລົມຄວັນຊະນິດອື່ນທີ່ມີລົດຊາດໃກ້ຄຽງເປັນເຄື່ອງທົດແທນໄດ້.

ຊີ້ນຕົ້ມຊຸບແບບປອກຕູເກສ ຫຼື Cozido à portuguesa ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມໃນການຮັບປະທານຮ່ວມກັນໃນຄອບຄົວ. ການປຸງອາຫານເຍື່ອງນີ້ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພິຖີພິຖັນໃນການຕົ້ມຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດລວມກັບຜັກຕ່າງໆ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ຳຊຸບທີ່ມີຄວາມຫວານຫອມຈາກຊີ້ນ ແລະ ຜັກ.

ສູດນີ້ເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການລອງເຮັດອາຫານແທ້ໆຕາມແບບສະບັບດັ້ງເດີມ ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງວັດທະນະທຳການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊີ້ນຕົ້ມຊຸບທີ່ມີລົດຊາດກົມກລ່ອມ ແລະ ໜ້າຮັບປະທານ.