រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
ស៊ុបល្ពៅ លាយការ៉ុត និងស្ពៃក្តោប (ចម្អិនក្នុងឆ្នាំងស្ពែស)
ស៊ុបដ៏មានឱជារសនិងផ្ដល់ភាពកក់ក្តៅ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមនៃល្ពៅនិងការ៉ុត ជាមួយវាយនភាពនៃស្ពៃក្តោប ដោយចម្អិនយ៉ាងរហ័សក្នុងឆ្នាំងស្ពែស។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
2 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ
1/2 ផ្លែ ខ្ទឹមបារាំង (ហាន់ល្អិត)
2 កំពឹស ខ្ទឹមស (ហាន់ល្អិត)
1 សន្លឹក ស្លឹកគ្រប
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ cinnamon
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅជីរអង្កាម (cumin)
1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ញី
គ្រាប់ចន្ទន៍គ្រឹស្នា (nutmeg) ផ្អិលតាមចំណូលចិត្ត
500 ក្រាម ល្ពៅជប៉ុន (ចិតសំបក)
2 មើម ការ៉ុត
750 មីលីលីត្រ ទឹក
1/2 ក្បាល ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ
គ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ (hazelnut) លីងរួច (សម្រាប់រោយពីលើ)
ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ (cilantro) (សម្រាប់រោយពីលើ)
1/2 ផ្លែ ខ្ទឹមបារាំង (ហាន់ល្អិត)
2 កំពឹស ខ្ទឹមស (ហាន់ល្អិត)
1 សន្លឹក ស្លឹកគ្រប
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ cinnamon
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅជីរអង្កាម (cumin)
1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ញី
គ្រាប់ចន្ទន៍គ្រឹស្នា (nutmeg) ផ្អិលតាមចំណូលចិត្ត
500 ក្រាម ល្ពៅជប៉ុន (ចិតសំបក)
2 មើម ការ៉ុត
750 មីលីលីត្រ ទឹក
1/2 ក្បាល ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ
គ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ (hazelnut) លីងរួច (សម្រាប់រោយពីលើ)
ស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ (cilantro) (សម្រាប់រោយពីលើ)
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកទិញបាននៅតាមផ្សារទំនើប កសិដ្ឋានលក់បន្លែស្រស់ ឬហាងលក់គ្រឿងទេសទូទៅ។ ល្ពៅនិងបន្លែស្រស់គួរជ្រើសរើសប្រភេទដែលមានគុណភាពល្អនៅតាមតូបលក់បន្លែក្នុងផ្សារ។
វិធីធ្វើ
- កាត់ល្ពៅជាគូបធំៗ
- ចិតសំបកការ៉ុត រួចកាត់ជាកង់ក្រាស់ៗប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ
- ហាន់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសជាបំណែកតូចៗ
- ដាក់ឆ្នាំងស្ពែសលើភ្លើងដោយមិនទាន់បិទគម្រប
- ចាក់ប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងចូល រួចឆាប្រហែល 2 នាទីរហូតដល់ខ្ទឹមទន់
- បន្ថែមខ្ទឹមស ស្លឹកគ្រប និងគ្រឿងទេសចូល
- កូរល្បាយរយៈពេល 1 នាទី ដើម្បីឱ្យចេញក្លិនឈ្ងុយ
- ដាក់ល្ពៅនិងការ៉ុតចូលក្នុងឆ្នាំង រួចច្របល់ឱ្យសព្វ
- ចាក់ទឹកចូល រួចបន្ថែមអំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បិទគម្របឆ្នាំងស្ពែសឱ្យជិត ហើយចម្អិនរយៈពេល 40 នាទី
- រៀបចំស្ពៃក្តោបដោយកាត់យកកណ្តាលចេញ រួចកាត់ស្លឹកជាការ៉េតូចៗទំហំ 2 សង់ទីម៉ែត្រ
- លាងស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកស្អាត រួចសម្រស់ឱ្យស្រស់ទឹក
- បន្ទាប់ពីចម្អិនគ្រប់ពេលវេលាហើយ សូមបញ្ចេញសម្ពាធពីឆ្នាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
- បើកគម្របឆ្នាំង រួចដកស្លឹកគ្របចេញ
- ប្រើវែកកិនបន្លែដែលឆ្អិនឱ្យម៉ដ្ឋ ឬប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកប្រសិនបើចង់បានស៊ុបដែលមានសាច់រលោង
- ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលហាន់រួចចូលក្នុងស៊ុប ហើយទុកក្នុងកម្ដៅដែលនៅសល់រយៈពេល 2 នាទី ដើម្បីឱ្យវាទន់បន្តិច
- ដួសស៊ុបដាក់ចានពេលកំពុងក្ដៅ រោយដោយគ្រាប់ហាហ្សែលណាត់លីងនិងជីរវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ពីលើ
កំណត់ចំណាំ
រូបមន្តនេះស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ថ្ងៃអាកាសធាតុត្រជាក់ ដោយផ្ដល់នូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមរយៈការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសក្ដៅៗ។ ការប្រើប្រាស់ឆ្នាំងស្ពែសធានាថាបន្លែនឹងទន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស បង្កើតបានជាស៊ុបដែលមានសាច់រលោង ដែលមានភាពផ្ទុយគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ (hazelnut) ដ៏ស្រួយនៅពេលទទួលទាន។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ