Бразилиялық рецепт
Памонья (Бразилиялық жүгері тағамы)
Памонья — жаңа піскен жүгері мен оның жапырағынан дайындалатын дәстүрлі бразилиялық тағам, ол өзінің ерекше дәмімен танымал.
0.0 / 5 авторы 0 пікірлер
Ингредиенттер
12 дана жапырағымен қоса жаңа піскен жүгері
1 стақан су
2 кесе қант
1 кесе майда үгілген кокос жаңғағы
1 шымшым тұз
1 стақан су
2 кесе қант
1 кесе майда үгілген кокос жаңғағы
1 шымшым тұз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Жаңа піскен жүгеріні және жүгері жапырағын базарлардан немесе фермерлік дүкендерден табуға болады. Қалған ингредиенттерді кез келген азық-түлік дүкенінен немесе супермаркеттердің сөрелерінен сатып алуға болады.
Дайындау әдісі
- Жүгеріні жапырағынан абайлап тазартып алыңыз
- Жүгері дәндерін сабағынан кесіп алыңыз немесе үккіштен өткізіңіз
- Дәндерді сумен бірге блендерде біртекті масса болғанша араластырыңыз
- Массаға кокос пен қантты қосып, жақсылап араластырыңыз
- Жүгері жапырақтарын ыстық суға аздап салып жұмсартыңыз
- Дайындалған массаны жүгері жапырақтарына орап, ұштарын жіппен немесе жапырақ жолақтарымен мықтап байлаңыз
- Үлкен қазанға су құйып, толық қайнатыңыз
- Су қатты қайнап тұрған кезде памоньяларды біртіндеп ішіне салыңыз
- Судың үздіксіз қайнап тұруы маңызды, әйтпесе памоньялар піспей шашылып кетуі мүмкін
- Шамамен 40 минуттай қайнатыңыз
- Дайын болған памоньяларды тескіш қасықпен (шумовка) алып шығыңыз
- Салқын әрі желдетілетін жерде суытыңыз
Бақылаулар
Дайын болған тағамды кофемен бірге ұсыныңыз.
Рейтингтер мен түсініктемелер