Бразилиялық рецепт
Қақталған етті пияз қосып, сары маймен дайындау
Қақталған етті пияз мен сары майда (manteiga de garrafa) қуырып жасалатын бразилиялық классикалық рецепт. Дастарханға қоюға дайын, өзіндік дәмі бар, дайындауы оңай тағам.
0.0 / 5 авторы 0 пікірлер
Ингредиенттер
1 кг қақталған сиыр еті
2 үлкен пияз
1/3 стақан (шай) сары май (manteiga de garrafa)
Тұз дәміне қарай
2 үлкен пияз
1/3 стақан (шай) сары май (manteiga de garrafa)
Тұз дәміне қарай
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Азық-түлік дүкендерінен, базарлардан немесе арнайы ет сататын орындардан сатып алуға болады.
Дайындау әдісі
- Қақталған етті шамамен 7 см бөліктерге бөліңіз
- Еттің бөліктерін ағын сумен жақсылап жуып, тұзын кетіріңіз
- Етті ыдысқа салып, суық сумен жабыңыз
- Тұзын кетіру үшін кем дегенде 12 сағат тоңазытқышта қойыңыз, суын 3 рет ауыстырыңыз
- Тұзы кеткен соң, етті суынан сүзіп, қайтадан ағын сумен жуыңыз
- Етті қысымды қазанға ауыстырып, су құйыңыз, қазанның 2/3 көлемінен асырмаңыз
- Қазанды жауып, қатты отқа қойыңыз
- Қазан қысымға түсіп, ысқырық шыға бастағанда, отты азайтып, 30 минут қайнатыңыз
- Отты өшіріп, қазанның қақпағын ашар алдында қысымның толығымен кетуін күтіңіз
- Ішінен ойық тағам қасықпен қайнаған етті алыңыз да, ыдысқа салыңыз
- Ет әлі ыстық кезінде, екі шанышқымен бөлшектеп алыңыз
- Май мен шеміршектің кішкентай бөліктерін алып тастаңыз
- Егер қаласаңыз, етті миксердің төмен жылдамдығымен қалаған консистенцияға келгенше бөлшектеңіз
- Пиязды аршып, қалыңдығы шамамен 1 см жартылай сақиналармен тураңыз
- Үлкен табаны орташа отқа қыздырыңыз
- Қыздырылған табаға сары майды (manteiga de garrafa) қосыңыз
- Туралған пиязды қосып, бір уыс тұз себіңіз
- Пиязды шамамен 5 минут қуырыңыз, олар жұмсарғанша
- Бөлшектелген қақталған етті пияз бар табаға қосыңыз
- Араластырып, тағы 5 минут қуырыңыз
- Дәмін татып, қажет болса, тұзды түзетіңіз
- Дереу ұсыныңыз
Бақылаулар
Қақталған етті пияз және сары маймен (manteiga de garrafa) дайындау – бразилиялық асхананың дәстүрлі тағамы, оның айқын дәмі мен салыстырмалы түрде оңай дайындалуымен ерекшеленеді.
Бұл тағамды дәмі тіл үйірерлік және дайындауы оңай етіп, үйде жасау үшін осы қадамдарды орындаңыз. Бұл тағам бәрінің де сүйіктісі боларына сенімді болыңыз.
Бұл тағамды дәмі тіл үйірерлік және дайындауы оңай етіп, үйде жасау үшін осы қадамдарды орындаңыз. Бұл тағам бәрінің де сүйіктісі боларына сенімді болыңыз.
Рейтингтер мен түсініктемелер