Ricetta brasiliana
Ripieno di carne macinata e olive per pastéis
Un ripieno classico e versatile, ideale per pastéis, torte salate o rustici, che unisce la succosità della carne macinata al tocco sapido delle olive.
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Ingredienti
Olio per soffriggere
1 cipolla tritata
Spicchi d'aglio a piacere
400g di carne macinata
100g di olive tritate
Sale a piacere
Pepe a piacere
1 cipolla tritata
Spicchi d'aglio a piacere
400g di carne macinata
100g di olive tritate
Sale a piacere
Pepe a piacere
Dove trovare gli ingredienti
Puoi trovare tutti gli ingredienti nei supermercati, negozi di alimentari locali, macellerie di fiducia o reparti ortofrutticoli.
Preparazione
- Scalda un filo d'olio in una padella
- Fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno leggermente dorati
- Aggiungi la carne macinata nella padella
- Cuoci la carne mescolando di tanto in tanto fino a quando tutto il liquido sarà evaporato
- Unisci le olive tritate al soffritto
- Condisci con sale e pepe secondo il tuo gusto
- Mescola bene il tutto
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente prima di utilizzare il composto per il ripieno
Note
Questo ripieno è un jolly in cucina. Il segreto per un ottimo risultato è soffriggere bene gli aromi e assicurarsi che la carne sia ben asciutta e saporita prima di aggiungere le olive.
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