Receita brasileira
Տապակած էսկարոլա (լատուկի տեսակ) կծու գետնանուշով
Այս բաղադրատոմսը բրազիլական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է, որն առանձնանում է իր յուրահատուկ համային համադրությամբ և պատրաստման հեշտությամբ:
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1/2 փունջ մեծ էսկարոլա
2 պճեղ սխտոր
1/3 բաժակ տապակած գետնանուշ՝ առանց կեղևի և աղի
1/4 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ
Ձիթայուղ՝ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի
2 պճեղ սխտոր
1/3 բաժակ տապակած գետնանուշ՝ առանց կեղևի և աղի
1/4 թեյի գդալ կայենյան պղպեղ
Ձիթայուղ՝ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Onde encontrar ingredientes
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել տեղական շուկաներից, մրգի և բանջարեղենի խանութներից կամ սուպերմարկետների համապատասխան բաժիններից:
Modo de preparo
- Առանձնացրեք էսկարոլայի տերևները և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ
- Տերևները չորացրեք բանջարեղեն չորացնող սարքի օգնությամբ՝ համոզվելու համար, որ դրանք լիովին չոր են
- Իրար վրա դրեք մոտ 5 տերև
- Փաթաթեք դրանք գլանակի տեսքով և կտրատեք մոտ 3 սմ լայնությամբ շերտերի
- Սխտորի պճեղները սեղմեք դանակի կողային մասով՝ դրանք մաքրելու համար
- Սխտորը թողեք ամբողջական՝ ձիթայուղին բուրմունք հաղորդելու համար
- Տաքացրեք մեծ չկպչող թավան միջին կրակի վրա
- Ավելացրեք մի քիչ ձիթայուղ
- Ավելացրեք գետնանուշը
- Ավելացրեք կայենյան պղպեղը և մի պտղունց աղ
- Տապակեք գետնանուշը մոտ 3 րոպե, մինչև այն թեթևակի ոսկեգույն դառնա
- Հանեք գետնանուշը թավայից և պահեք առանձին ամանի մեջ
- Նույն թավայի մեջ, շարունակելով միջին կրակի վրա, ավելացրեք 1 1/2 թեյի գդալ ձիթայուղ և մեկ պճեղ սխտոր
- Տապակեք սխտորը 1 րոպե, որպեսզի յուղը բուրավետ դառնա
- Ավելացրեք էսկարոլայի կեսը
- Համեմեք մի պտղունց աղով և տապակեք 2 րոպե
- Երբեմն խառնեք, մինչև տերևները մի փոքր խորովվեն և պահպանեն իրենց կառուցվածքը
- Համոզվեք, որ կանաչեղենը ավելորդ ջուր չի արձակում
- Հանեք առաջին մասը թավայից
- Կրկնեք նույն գործընթացը մնացած տերևների հետ
- Տապակած էսկարոլան տեղափոխեք ափսեի մեջ
- Մատուցելուց առաջ վրան ցանեք պատրաստած կծու գետնանուշը
Observações
Այս garnir-ը (ուղեկցող ուտեստ) տալիս է հաճելի փխրունություն և համեմունքների թեթև նոտաներ, որոնք ընդգծում են կանաչեղենի համը։ Այն հիանալի տարբերակ է առօրյա սննդակարգում բանջարեղենի մատուցումը բազմազան դարձնելու համար։
Avaliações e comentários