Receita brasileira
Մեղրով տապակած գազար
Մեղրով տապակած գազարը դասական և հեշտ պատրաստվող կողմնակի ուտեստ է, որը հիանալի հավասարակշռում է մեղրի քաղցրությունը, կիտրոնի թարմությունը և անուշահոտ համեմունքների բույրը։
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
3 հատ գազար
1,5 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
2 ճաշի գդալ մեղր
1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
1/2 բաժակ ջուր
1/4 թեյի գդալ չաման (pimenta-da-jamaica)
1 ճաշի գդալ սառը կարագ
Աղ և նոր աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Անանուխի և մաղադանոսի տերևներ՝ զարդարելու համար
1,5 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
2 ճաշի գդալ մեղր
1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
1/2 բաժակ ջուր
1/4 թեյի գդալ չաման (pimenta-da-jamaica)
1 ճաշի գդալ սառը կարագ
Աղ և նոր աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Անանուխի և մաղադանոսի տերևներ՝ զարդարելու համար
Onde encontrar ingredientes
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել սովորական սուպերմարկետների մրգերի, բանջարեղենի և կաթնամթերքի բաժիններից, ինչպես նաև տեղական շուկաներից։
Modo de preparo
- Մաքրեք գազարները
- Կտրեք դրանք երկայնքով երկու մասի
- Յուրաքանչյուր կտորը լայնքով կտրեք անկյունագծով
- Տաքացրեք մեծ թավա՝ ցածր կրակի վրա
- Ավելացրեք ձիթապտղի յուղը
- Շարեք գազարները կտրած մասով դեպի ներքեւ
- Համեմեք աղով և թողեք կարմրի 7 րոպե՝ առանց շարժելու
- Շրջեք գազարները ունելիով
- Համեմեք աղով և սև պղպեղով
- Թողեք մյուս կողմը կարմրի ևս 3 րոպե
- Առանձին տարայի մեջ խառնեք մեղրը, չամանը, կիտրոնի հյութը և ջուրը
- Լցրեք այդ խառնուրդը թավայի մեջ
- Ծածկեք կափարիչով և եփեք մոտ 10 րոպե
- Հետևեք, որ գազարները եփվեն, բայց մնան պինդ
- Հեղուկը պետք է կրճատվի մինչև կեսը
- Անջատեք կրակը և ավելացրեք կարագը
- Թավան զգուշորեն թափահարեք, որպեսզի կարագը հալվի և ստացվի փայլուն սոուս
- Գազարները լավ պատեք սոուսով
- Մատուցելուց առաջ զարդարեք անանուխի և մաղադանոսի տերևներով
Observações
Այս բաղադրատոմսը սովորական գազարը վերածում է նրբագեղ ուտեստի՝ պարզ եղանակով։ Գաղտնիքը սոուսի հետ դանդաղ եփելու մեջ է, որը ապահովում է փափուկ, բայց պինդ հյուսվածք, իսկ վերջում ավելացված կարագը հաղորդում է փայլ և հարուստ համ։
Avaliações e comentários