Brazil recept
Mandioka leves szalonnával és kolbásszal: krémes és könnyű recept (Sopa de mandioca)
Töltsön fel egy tartalmas manduoka levest bacon-nel, kolbásszal és egy különleges tojásos érintéssel. Egyszerű, megnyugtató és hideg napokra ideális recept.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
100 g szalonna kockákra vágva
2 kolbászgolyó füstölt kolbászból
1 virsli
1 hagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma felaprítva
2 kg főtt mandioka
Elég víz
Cambuci paprika felkockázva
1 csésze apróra vágott petrezselyem
Oregánó ízlés szerint
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
2 egész tojás
2 kolbászgolyó füstölt kolbászból
1 virsli
1 hagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma felaprítva
2 kg főtt mandioka
Elég víz
Cambuci paprika felkockázva
1 csésze apróra vágott petrezselyem
Oregánó ízlés szerint
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
2 egész tojás
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalókat általában helyi bevásárlóközpontok hús és zöldség részlegeiben találja meg; a füstölt kolbász, szalonna, virsli, hagyma, fokhagyma és frissítő zöldfűszerek legalapvetőbbek, de speciális hozzávalók, mint a cambuci bors vagy pácítási só, írhatók helyi fűszer- vagy egzotikus boltban.
Elkészítés módja
- Pirítsa meg a fokhagymát és a hagymát egy fazékban.
- Adja hozzá a szalonnát, a virslit és a kolbászt.
- Jól keverje össze, amíg minden átsül.
- Adja hozzá a főtt mandiokát.
- Öntsön rá annyi vizet, hogy kb. két ujjal ülepedjen a hozzávalók felett.
- Szórja rá a petrezselymet, a cambuci paprikát, oregánót, sót és borsot.
- Hagyja felforrni a levest.
- Egészben törje bele a két tojást a fazékba.
- Finoman keverje meg, hogy a tojások szálakban alakuljanak ki a levesben, mielőtt tálalná.
Észrevételek
Ez a tartalmas leves ideális hűvös napokra. A főtt mandioka keverék füstölt kolbásszal és szalonnával gazdag, selymes alapot alkot, amely egészen kompletten és praktikus módon telíti a családot.
Értékelések és megjegyzések