Brazilski recept
Domaći njoki od krumpira (Nhoque de batata)
Naučite pripremati mekane i ukusne domaće njoke od krumpira. Tradicionalni recept za cijelu obitelj, savršen za poseban obrok.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
6 srednjih krumpira
1 šalica pšeničnog brašna
sol po ukusu
1/2 kg mljevenog mesa
1/2 nasjeckanog luka
1 žlica maslinova ulja
2 kocke goveđeg temeljca
1 limenka umaka od rajčice
naribani sir po ukusu
1 šalica pšeničnog brašna
sol po ukusu
1/2 kg mljevenog mesa
1/2 nasjeckanog luka
1 žlica maslinova ulja
2 kocke goveđeg temeljca
1 limenka umaka od rajčice
naribani sir po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Sastojci se mogu pronaći u svakoj lokalnoj trgovini mješovitom robom ili na tržnici. Kao zamjena za gotov umak od rajčice može se koristiti pasirana rajčica.
Upute za pripremu
- Skuhajte krumpir u vodi dok ne omekša
- Ogulite krumpir i protisnite ga kroz prešu dok je još vruć
- Postupno dodajte pšenično brašno i sol te mijesite dok ne dobijete homogeno tijesto
- Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikujte ga u valjčiće
- Svaki valjčić narežite na komade duljine otprilike 2 cm
- U velikom loncu zakuhajte dosta vode posoljene po ukusu
- Kada voda zavrije, postupno dodajte njoke i čekajte da isplivaju na površinu
- Pripremite posudu s hladnom vodom i cjedilo. Kuhanu tjesteninu izvadite šupljikavom žlicom i stavite u cjedilo radi šoka hlađenjem
- Ponavljajte postupak dok ne skuhate svu tjesteninu
- Dobro ocijedite njoke i odložite ih u vatrostalnu posudu
- Nasjeckajte luk vrlo sitno i popržite ga u loncu na maslinovu ulju
- U pirjani luk dodajte mljeveno meso i kocke goveđeg temeljca
- Dobro promiješajte i, kada je meso pečeno, dodajte umak od rajčice
- Pustite da se umak kuha još 4 minute
- Prelijte umak od mesa preko pripremljenih njoka
- Pospite naribanim sirom po vrhu
- Stavite u pećnicu da se zapeče
- Poslužite toplo
Napomene
Njoki od krumpira pravi su klasik brazilske kuhinje, omiljeni zbog svoje meke teksture i utješnog okusa. Ovaj domaći recept donosi detaljne korake za pripremu savršenih njoka koji se odlično slažu s različitim umacima. Idealno jelo za sve one koji traže ukusan obrok u kojem će uživati baš svi.
Ocjene i komentari