מתכון קל לוואקה אטולאדה מסורתית

2 כפות שמן
1.5 ק"ג צלעות בקר, חתוכות לחתיכות
1 כף מיץ לימון
1 ליטר מים רותחים
500 גרם מנגי, ללא קליפה וחתוכה לחתיכות
1 פלפל חריף (malagueta) מעוך (או לפי הטעם)
1 בצל בינוני, חתוך לפרוסות דקות
מלח לפי הטעם

ניתן למצוא מוצרים אלו ברוב הסופרמרקטים ובשווקי מזון.

וואקה אטולאדה הוא מנה עשירה ומנחמת, אהובה בכל רחבי ברזיל. הכנתו משלבת את העסיסיות של בשר צלעות עם המרקם הקטיפתי של המנגי, וכתוצאה מכך תבשיל טעים וקל להכנה.

מתכון זה מושלם לארוחת צהריים משפחתית או לארוחת ערב מיוחדת, שכן הוא מרשים בטעמו ובפשטותו, ומהווה נקודת כניסה מצוינת למי שרוצה להכיר את המטבח הברזילאי המסורתי יותר.