دستور پخت برزیلی
استیک گوشت خوک گریل شده با پاپریکا و مریمگلی
استیک گریل شده با پاپریکا و مریمگلی؛ یک روش کلاسیک برای داشتن گوشتی ترد، آبدار و بسیار خوشطعم در کمترین زمان.
0.0 / 5 توسط 0 دسته
مواد لازم
۲ عدد استیک گوشت خوک
۱ قاشق غذاخوری نمک
۱ قاشق چایخوری شکر
۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۲ عدد برگ بو
۲ پیمانه آب
۴ شاخه مریمگلی
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار دلخواه
۱ قاشق غذاخوری نمک
۱ قاشق چایخوری شکر
۲ قاشق چایخوری پاپریکا
۲ عدد برگ بو
۲ پیمانه آب
۴ شاخه مریمگلی
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
فلفل سیاه تازه آسیاب شده به مقدار دلخواه
مواد تشکیل دهنده را کجا پیدا کنیم
شما میتوانید تمام مواد اولیه مورد نیاز این دستور پخت را از قصابیهای معتبر برای تهیه گوشت تازه، و فروشگاههای مواد غذایی یا عطاریهای سطح شهر برای تهیه ادویهها و سبزیجات معطر تهیه کنید.
روش تهیه
- استیکها را در یک کاسه با اندازه مناسب قرار دهید
- نمک و شکر و پاپریکا را روی تمام قسمتهای گوشت پخش کنید
- ادویهها را روی گوشت ماساژ دهید تا طعم به خورد آن برود
- برگهای بو را اضافه کنید و روی گوشت را با آب بپوشانید تا کاملاً زیر آب قرار بگیرند
- روی ظرف را با یک بشقاب بپوشانید
- اجازه دهید گوشت به مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط بماند تا مزهدار و ترد شود
- استیکها را با استفاده از انبر از ظرف مرینیت خارج کنید
- گوشتها را با دستمال کاغذی آشپزخانه کاملاً خشک کنید تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود
- یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید
- وقتی تابه داغ شد، روغن زیتون را در آن بریزید
- استیکها را داخل تابه بگذارید و بین آنها فاصله ایجاد کنید
- به مقدار دلخواه فلفل سیاه روی استیکها بپاشید
- شاخههای مریمگلی را در تابه و کنار گوشت قرار دهید
- هر طرف استیک را حدود ۳ دقیقه گریل کنید تا کاملاً طلایی و برشته شود
- غذا را بلافاصله سرو کنید
مشاهدات
این دستور پخت از یک مرینیت سریع استفاده میکند که به ترد ماندن گوشت در هنگام سرخ شدن در تابه کمک میکند. تضاد بین طعم پاپریکا، عطر تازه مریمگلی و تندی ملایم برگ بو، این غذا را به گزینهای متعادل و عالی برای وعدههای روزمره تبدیل کرده است.
رتبهبندیها و نظرات