Brasilgo errezeta
Okra labean errea (QUIABO ASSADO CROCANTE)
Okra labean errea albo-plater praktiko eta zaporetsua da, barazki hau prestatzeko modu desberdin eta ezin hobea bilatzen dutenentzat.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
400 g okra (40 unitate inguru)
1 koilaratxo jengibre fresko birrindua (2 cm-ko zatia)
1 baratxuri ale birrindua
2 koilaratxo arto-irina (fubá)
1/2 koilaratxo gari-irina
1/2 koilaratxo kumino hautsa
1 koilaratxo martorri-hazi hautsa
1/4 koilaratxo kaiena piper hautsa
2 koilarakada oliba olio
Gatza, norberaren gustura
1 koilaratxo jengibre fresko birrindua (2 cm-ko zatia)
1 baratxuri ale birrindua
2 koilaratxo arto-irina (fubá)
1/2 koilaratxo gari-irina
1/2 koilaratxo kumino hautsa
1 koilaratxo martorri-hazi hautsa
1/4 koilaratxo kaiena piper hautsa
2 koilarakada oliba olio
Gatza, norberaren gustura
Non aurkitu osagaiak
Okra eta martorri-hazi hautsa fruta-denda espezializatuetan edo nazioarteko produktuen ataletan aurki daitezke. Arto-irina (fubá) ordezkatzeko, polenta fina erabil daiteke.
Prestaketa metodoa
- Hasi labea 200 ºC-tan berotzen.
- Garbitu okrak ur korronte azpian, xukatu eta ondo lehortu sukaldeko zapi garbi batekin; urrats hau funtsezkoa da kurruskari geratuko direla bermatzeko.
- Moztu okrak luzetara, erditik.
- Ontzi handi batean, nahastu oliba olioa, jengibrea, baratxuria, kuminoa, martorria, kaiena piperra eta gatz pixka bat.
- Gehitu moztutako okrak nahasketara eta ondo nahastu guztiak ongailuekin estalita gera daitezen.
- Irin ezazu arto-irina eta gari-irina okren gainean eta nahastu berriro irina uniformeki banatzeko.
- Zabaldu zatiak labeko erretilu handi batean, ahal dela itsaspenaren kontrakoa, haien artean tarte bat utziz.
- Sartu labean 30 minutuz gutxi gorabehera, okrak erdia pasatzean buelta ematea edo mugitzea gogoratuz, berdin gorritu daitezen.
- Atera labetik gorrituta daudenean eta zerbitzatu berehala.
Behaketak
Errezeta honek okra pintxo edo albo-plater bihurtzen du, ehundura harrigarriarekin. Gakoa barazkiak ondo lehortuta mantentzea da ongailuak gehitu aurretik, eta irin-nahasketa erabiltzea labean kurruskari geratuko direla ziurtatzeko.
Balorazioak eta iruzkinak