Brasilgo errezeta
Bexamel saltsa etxean egiteko errezeta erraza (Receita de molho bechamel)
Egin ezazu bexamel saltsa krematsu eta goxoa etxean. Lasanak, gratinatuak eta era guztietako platerak aberasteko ezinbestekoa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 koilarakada gurin
1 koilarakada olio begetal
4 koilarakada gari-irin
1 litro esne
Gatza, norberaren gustura
Muskat-intxaur birrindua, norberaren gustura
1 koilarakada olio begetal
4 koilarakada gari-irin
1 litro esne
Gatza, norberaren gustura
Muskat-intxaur birrindua, norberaren gustura
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak supermerkatuetako oinarrizko ataletan aurki daitezke: esnea esnekien pasilloan, gurina eta irina oinarrizko elikagaien edo gozogintzako ataletan. Ordezko gisa, gari-irina irin bereziagatik truka daiteke loditasuna erregulatzeko, baina kalitate handiko gari-irin arrunta da egokiena.
Prestaketa metodoa
- Kazola batean, urtu gurina olioarekin su ertainean.
- Gehitu gari-irina eta nahastu ondo irabiagailu edo koilara batekin; egosi 2 minutuz irinak gordin zaporea gal dezan, baina kolorerik hartu gabe.
- Poliki-poliki gehitu esnea, etengabe nahastuz pikorrak sortzea saihesteko.
- Egosi su motelean edo ertainean, etengabe nahastuz, saltsa loditu eta nahi duzun krematasuna lortu arte.
- Ondu gatzarekin eta birrindutako muskat-intxaurrarekin, norberaren gustura.
- Kendu sutik eta zerbitzatu berehala edo gorde gero erabiltzeko.
Behaketak
Bexamel saltsa, saltsa zuria izenez ere ezaguna, sukaldaritza klasikoko oinarrizko prestaketetako bat da. Testura belusatua eta zapore leuna direla eta, oso erabilgarria da lasanak, gnochiak, sufléak eta gratinatuak prestatzeko, plater sinpleenei ukitu berezia emanez.
Bexamel saltsa benetakoa etxean prestatzea uste baino errazagoa da. Oinarrizko osagaiak erabiliz eta urrats txikiei arreta jarriz, saltsa ezin hobea lortuko duzu, pikorrik gabe eta testura krematsuarekin. Jarraitu beheko urratsak eta igo zure sukaldaritza-maila.
Bexamel saltsa benetakoa etxean prestatzea uste baino errazagoa da. Oinarrizko osagaiak erabiliz eta urrats txikiei arreta jarriz, saltsa ezin hobea lortuko duzu, pikorrik gabe eta testura krematsuarekin. Jarraitu beheko urratsak eta igo zure sukaldaritza-maila.
Balorazioak eta iruzkinak