receta brasileña
Farofa de Plátano Macho Casera Fácil
Deliciosa receta de farofa de plátano macho, crujiente y sabrosa. Ideal para acompañar platos principales, fácil y rápida de preparar.
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Ingredientes
2 plátanos machos verdes
2 tazas (de té) de harina de maíz amarilla en hojuelas
75 g de mantequilla en cubos
1 cucharada de aceite vegetal
Sal al gusto
Pimienta negra molida al momento al gusto
2 tazas (de té) de harina de maíz amarilla en hojuelas
75 g de mantequilla en cubos
1 cucharada de aceite vegetal
Sal al gusto
Pimienta negra molida al momento al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Se puede encontrar plátano macho en supermercados y mercados locales. La harina de maíz en hojuelas se encuentra en la sección de cereales o productos para hornear de la mayoría de los supermercados. La mantequilla, el aceite vegetal, la sal y la pimienta negra son ingredientes básicos de despensa y se encuentran en cualquier supermercado.
Método de preparación
- Corta los extremos de los plátanos machos y pélalos
- Corta cada plátano por la mitad a lo largo
- Corta cada mitad por la mitad nuevamente a lo largo
- Si las tiras están muy gruesas, córtalas en tres partes
- Lamine cada trozo de plátano en cubos de aproximadamente 1 cm
- Calienta una sartén grande y antiadherente a fuego medio
- Añade el aceite a la sartén
- Coloca los plátanos picados en la sartén y sazona con una pizca de sal
- Dora los plátanos durante unos 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente caramelizados
- El tiempo puede variar según el punto del plátano
- los plátanos más maduros se doran más rápido
- Baja el fuego
- Añade los cubos de mantequilla a la sartén y revuelve hasta que se derritan por completo
- Sazona con 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto
- Añade la harina de maíz poco a poco, mezclando continuamente con una espátula para incorporarla bien
- Cocina durante 4 minutos más, revolviendo siempre, hasta que la farofa esté crujiente y bien dorada
- Apaga el fuego y sirve la farofa inmediatamente
Observaciones
La farofa de plátano macho es un acompañamiento tradicional brasileño, muy apreciado por su combinación única de texturas y sabores. La dulzura del plátano caramelizado contrasta maravillosamente con la crocancia de la farofa, lo que la convierte en una opción versátil y sabrosa para realzar cualquier comida. Esta receta es sencilla y rápida de preparar, perfecta para quienes buscan un toque especial en el día a día.
Calificaciones y comentarios