Бразильский рецепт
Простая домашняя фарофа из плантана
Вкусная, хрустящая и ароматная фарофа из плантана. Идеально подходит к основным блюдам, проста и быстро готовится.
0.0 / 5 автор 0 отзывы Категория
Ингредиенты
2 зеленых плантана
2 стакана (240 мл) хлопьевидной желтой кукурузной муки
75 г сливочного масла, нарезанного кубиками
1 столовая ложка растительного масла
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
2 стакана (240 мл) хлопьевидной желтой кукурузной муки
75 г сливочного масла, нарезанного кубиками
1 столовая ложка растительного масла
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Где найти ингредиенты
Ингредиенты для этого блюда можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Плантаны обычно продаются в отделах экзотических фруктов.
Способ приготовления
- Отрежьте концы плантанов и очистите их
- Разрежьте каждый платан пополам вдоль
- Разрежьте каждую половину еще раз пополам вдоль
- Если полоски получились слишком толстыми, разрежьте их на три части
- Нарежьте каждый кусочек плантана кубиками примерно по 1 см
- Разогрейте большую антипригарную сковороду на среднем огне
- Добавьте на сковороду растительное масло
- Выложите нарезанный платан на сковороду и посолите
- Обжаривайте платан около 6 минут, периодически помешивая, до легкой карамелизации
- Время может варьироваться в зависимости от спелости плантана
- более спелые плантаны карамелизуются быстрее
- Уменьшите огонь
- Добавьте на сковороду кубики сливочного масла и перемешивайте до полного растворения
- Добавьте 1 чайную ложку соли и черный перец по вкусу
- Постепенно добавляйте кукурузную муку, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы хорошо все соединить
- Готовьте еще 4 минуты, постоянно помешивая, пока фарофа не станет хрустящей и хорошо подрумяненной
- Выключите огонь и сразу подавайте фарофу
Наблюдения
Фарофа из плантана — это традиционное бразильское блюдо, которое ценится за уникальное сочетание текстур и вкусов. Сладость карамелизованного плантана прекрасно контрастирует с хрусткостью фарофы, делая ее универсальным и вкусным дополнением к любой трапезе. Этот рецепт прост и быстр в приготовлении, идеально подходит для тех, кто хочет добавить изюминку в повседневные блюда.
Оценки и комментарии