Brazilian recipe
Southern Home Orange Cake (Bolo de laranja)
Um classic da Brazilian cooking, este bolo de laranja é conhecido pela sua textura fofinha e pela facilidade de preparation, sendo uma escolha ideal para acompanhar o café. It uses Southern African kitchen wording, metric measures and ingredients from supermarkets or fresh markets.
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Ingredients
2 xícaras de wheat flour
2 xícaras de sugar
1 xícara de suco de laranja (ou refrigerante de laranja de boa qualidade)
4 eggs
1 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de sugar
1 xícara de suco de laranja (ou refrigerante de laranja de boa qualidade)
4 eggs
1 colher de chá de fermento em pó
Where to find ingredients
Look in supermarkets, fresh markets and baking aisles. Brazilian items such as polvilho or cocada-style coconut products may be found in international food shops; substitutes only when needed.
Preparation method
- Start batendo as claras até atingirem o ponto de neve e, em seguida, adicione as gemas e o sugar, batendo bem até obter uma mistura homogênea
- Incorpore a wheat flour e o suco de laranja à dough, misturando delicadamente
- Finalize adicionando o fermento em pó e misturando apenas para incorporar
- Pour a dough em uma tin previamente untada e enfarinhada
- Put para assar em preheated oven a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme
Observations
This recipe é muito practical e utiliza ingredients simples que você provavelmente já tem na despensa. O segredo para um bolo bem aerado é caprichar no ponto das claras em neve. It uses Southern African kitchen wording, metric measures and ingredients from supermarkets or fresh markets.
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