Rysáit Brasilaidd
Gnocchi ŷd melys (Nhoque de milho verde)
Mae'r gnocchi ŷd melys hwn yn ddysgl nodweddiadol o Frasil, sy'n cael ei werthfawrogi am ei flas cartrefol a'i wead unigryw sy'n cynnig dewis arall blasus yn lle gnocchi traddodiadol.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
6 pennyn ŷd
3 chwpan o laeth
4 llwy fwrdd o flawd gwenith
1 melynwy (wedi'i dynnu o'r bilen)
Caws Parmesan wedi'i gratio
3 chwpan o laeth
4 llwy fwrdd o flawd gwenith
1 melynwy (wedi'i dynnu o'r bilen)
Caws Parmesan wedi'i gratio
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i ŷd ffres yn adran y llysiau mewn archfarchnadoedd lleol neu farchnadoedd ffermwyr. Mae blawd gwenith, llaeth, a Parmesan ar gael ym mhob siop fwyd. Fel amnewidyn, gellir defnyddio ŷd tun o ansawdd da os nad yw ŷd ffres ar gael, er mai ŷd ffres yw'r dewis gorau ar gyfer y gwead hwn.
Dull paratoi
- Golchwch y pennyn ŷd yn dda a thynnwch yr holl flew.
- Torrwch y grawn oddi ar y pennyn gan ddefnyddio cyllell a'u rhoi mewn powlen.
- Rhowch y grawn ŷd a'r llaeth yn y cymysgydd.
- Cymysgwch y gymysgedd yn drylwyr.
- Ychwanegwch y blawd gwenith i'r cymysgydd.
- Cymysgwch eto er mwyn ei ymgorffori.
- Pasio'r gymysgedd trwy ridyll mân i gael gwared ar y gweddillion ffibrog.
- Trosglwyddwch yr hylif i sosban a'i gynhesu dros wres isel.
- Trowch yn ddi-baid nes bod y toes yn tewhau i atal lympiau rhag ffurfio.
- Trosglwyddwch y hufen i ddysgl bobi ac arhoswch iddo oeri'n llwyr.
- Cymysgwch y melynwy i'r toes oer.
- Gweithiwch y toes gyda dwylo wedi'u iro â blawd gwenith.
- Siapiwch y toes yn silindrau hir ar arwyneb wedi'i ysgeintio â blawd.
- Torrwch y silindrau'n ddarnau bach, maint gnocchi traddodiadol.
- Coginiwch y darnau mewn dŵr berwedig nes eu bod yn arnofio i'r wyneb.
- Tynnwch y gnocchi o'r dŵr a'u gosod mewn dysgl bobi.
- Gorchuddiwch â'r saws o'ch dewis.
- Gorffennwch drwy daenu'r caws Parmesan ar ei ben.
- Rhowch yn y popty am yr amser angenrheidiol i gratinio a brownio.
Sylwadau
Mae'r rysáit hwn yn defnyddio ŷd ffres i greu toes ysgafn a blasus. Y gyfrinach yw coginio'r gymysgedd yn gyson er mwyn cyrraedd y cysondeb perffaith cyn siapio'r toes a'i orffen yn y popty.
Graddfeydd a sylwadau